煮水餃要用熱水還是冷水？

  一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限“冷凍水餃”。

　　開火準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋里放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。

蒸煮爐廠家廠家解答日常使用中的問題

1 餛飩大概要煮幾分鐘能熟？

答：放進去以后 餛飩是沉下去的，等什么時候浮上來了，就代表熟了

2 水要多放還是少放？

答：適中就好，如果餛飩多，也不要多加水，這樣會因為水開了而流出鍋。

3 是否也像下餃子那樣過一會兒加點涼水？

答：這些事都無所謂，餃子也不一定要過一會兒加點水，你可以這樣做，也可以不這樣做

4 要用大火還是小火？

答：不要太大，也別太小。適中就好!

先餛飩可以用超市里買來的速凍餛飩，也可以買外面小攤上的散裝餛飩，根據(jù)自己的喜好來買！

紫菜和XO干貝醬都是超市里比較常見的，選自己喜歡的牌子就好。

撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水（自來水也行）洗一洗，直到洗成清水為止，其實就是把餛飩皮上面的生粉洗下來，這樣煮出了來的湯就是干干凈凈的。這是關(guān)鍵一步哦！

下一步就是開火煮水，水不要太多，把洗好的餛飩倒進去，蓋上蓋子。等水滾開后，再加小半碗水，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮。

用干凈的無水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前準備的紫菜碗里，放上適量的鹽（不要太多哦）。等第二道水開了之后熄火，記住不要把蓋子揭下來，讓它自己悶一下。

兩分鐘后，把蓋子揭開，先放湯，不要太多(因為多了就會把XO醬的味道變淡了),放了湯之后再用勺子把餛飩舀到碗里，充分攪拌起來吧，開始享受美味的餛飩啦~