小米是我國重要糧食作物之一，小米加工產業(yè)在我國國民經濟中占有重要地位。谷子是起源于我國的古老作物，數(shù)千年來一直是中國北方的主栽作物，被譽為中華民族的哺育作物。谷子抗旱耐瘠薄，水分利用，是應對未來水資源短缺日愈嚴重的戰(zhàn)略儲備作物，谷子含有豐富的營養(yǎng)，逐漸成為人們所喜愛的食物。谷子含有豐富的營養(yǎng)，逐漸成為人們所喜愛的食物。

設備的清洗保養(yǎng)

　　清洗和消毒是兩個不同的概念，小米加工設備表面未經“清洗”，消毒劑是不能完全發(fā)揮作用的。清洗就是把工廠和加工設備的污物去掉?！拔畚铩贝_切的說就是存于食品接觸表面為細菌生長所需的營養(yǎng)物質。包括脂肪、碳水化合物、蛋白質和礦物質。

消毒是在清洗之后，用消毒劑破壞微生物的繁殖體，進而減少其它微生物的數(shù)量。

業(yè)內開始出現(xiàn)一批技術含量較高，規(guī)模較大，并有成套設備制造安裝能力的小型小米加工設備制造企業(yè)。隨著這類企業(yè)的出現(xiàn)，小型小米加工設備制造行業(yè)的整體技術水平得到較大的提升，更好地滿足了國內稻米加工行業(yè)的發(fā)展需要。但是，整體看來，我國絕大部分的小型小米加工設備械制造企業(yè)經營規(guī)模偏小，研發(fā)實力不足，還不具備部分高技術含量設備的生產能力，將來面臨激烈的競爭及被逐步淘汰的趨勢。

小米加工設備市場需求的增加加大了其加工作業(yè)的時間，在長期的使用中容易造成磨損，加工前應對原料進行篩選作業(yè)，避免雜質進入小米加工設備造成磨損問題。運行小米加工設備前要進行試運轉工作，保證小米加工設備各零部件的正常運行。進料時應先使小米加工設備空負荷運轉到正常轉速，再將小米倒人加料斗，并隨時注意大米加工設備運轉情況。