酒店廚房設備要滿足哪些條件

不管是作為餐飲空間的規(guī)劃者還是經(jīng)營者，宇杰廚具認為大家都有必要意識到，廚房作為餐飲企業(yè)很重要的一部分，規(guī)劃的合理與否，都將對店面的建造和產品質量發(fā)生直接影響，同時也影響到酒店廚房設備自身的生產規(guī)模和產品結構調整，關于在廚房里作業(yè)的職工身心健康以及作業(yè)效率也會有著重要的影響，下面為大家簡單介紹一下廚房設備要滿足哪些條件。

飯館廚房規(guī)劃考慮要素與酒店廚房、餐廳廚房規(guī)劃一般相同，有必要滿意三個要求：

1、酒店廚房設備需要契合國家和當?shù)氐男l(wèi)生、消防和環(huán)保要求。設置必要的設備：滅蠅燈、消毒柜、救活設備等，還有排污順利、油煙凈化合格，設備節(jié)能環(huán)保等。

2、規(guī)劃廚房的生產工藝和作業(yè)流程合理、順利、不回流。從選材到很后的出餐、殘渣、次序都是必定的，不會紊亂。潔凈區(qū)和污染區(qū)不能有穿插，生食和熟食、冷食和熱食也不能混放。

3、設備規(guī)劃契合運用要求，能夠共用，不能使作業(yè)穿插。設備應按規(guī)劃圖紙放置時的方位放置，整個擺放規(guī)整，運用方便，距離適宜。

冰箱突然不制冷了怎么辦？

根據(jù)維修經(jīng)驗在正常的使用下門封出現(xiàn)銹蝕破損的幾率比較大些．要是冰箱產品壓縮機不工作，那就是電路出現(xiàn)了故障，檢查一下溫控制器和相關電器線路部分．和冰箱產品壓縮機的保護電路和冰箱產品壓縮機本身是否出現(xiàn)故障。

由于我國冰箱產品行業(yè)已經(jīng)開始進入較成熟的發(fā)展階段，已能夠比較好地滿足各個領域用戶的實際需要，而在價格上只有國外相同產品的1／3，這使我國冰箱產品在市場競爭中比進口設備具有明顯的價格優(yōu)勢。

在國際競爭中，我國冰箱產品、壓縮機生產企業(yè)的主要競爭對手是丹麥、瑞士、英國、德國、美國以及日本等。與競爭對手相比，我國冰箱產品的優(yōu)勢是價格低廉，不足之處主要在于產品的自動化控制程度、外觀質量、成套性和功能組合性方面有待進一步提高。

商用冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業(yè)經(jīng)營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。

商用冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業(yè)經(jīng)營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。商用冷柜具有很強的專業(yè)性，不僅有專業(yè)的存儲溫度要求，而且對展示性也具有較強的要求，展示性好的冷柜可以有效促進經(jīng)營者的銷售，因此商用冷柜的一個典型特點是多采用單層或多層透明玻璃門（用于儲存食品材料的廚房冰箱除外），消費者不用打開冷柜門體即可看到內部物品。中國的商用冷柜市場同家用冷柜市場在渠道、產品等方面有明顯差異。商用冷柜市場主要由行業(yè)大客戶市場和終端零散客戶市場組成，其中，冷柜制造商主要以企業(yè)直銷的方式覆蓋行業(yè)客戶市場，每年通過飲料、冰淇淋行業(yè)大客戶的招確定商用冷柜采購意向，而在零散客戶市場中主要依靠經(jīng)銷商覆蓋。