餐飲加盟常見問題解決方案

懂經(jīng)營不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些連鎖加盟的餐飲企業(yè)在管理上還處于摸索階段，根本沒有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨自承擔。目前多數(shù)開展加盟經(jīng)營的企業(yè)，既沒有自己的培訓基地，也沒有自己的人才庫，不論是管理人員、服務(wù)人員還是廚房技術(shù)人員，都是臨時招來后，短短地培訓幾天便匆忙外派。當加盟店遇到強有力的競爭時，主店往往也無法拿出確實可行的應(yīng)對策略，有的甚至要求加盟店自行解決，這也是目前餐飲加盟常見的問題。

餐飲加盟并不代表花了錢就可以做甩手掌柜

“上梁不正下梁歪”，如果連鎖加盟的餐飲企業(yè)在資本結(jié)構(gòu)中存在問題，繼而在企業(yè)資本迅速擴張過程中因利益分配、權(quán)利爭奪等因素造成矛盾激化，從而導致企業(yè)高層從原企業(yè)分離，或者另立山頭，將會造成部分加盟者或易主、或自由經(jīng)營，從而失去加盟支持。“聯(lián)盟”散了，失去了凝聚力，甚至于產(chǎn)生了知根知底的“競爭”，這是可怕的結(jié)果，帶來的后果將是災難性的。

所以說，餐飲加盟并不代表花了錢就可以做甩手掌柜，老板們也必須先對“盟主”的資質(zhì)進行深度考核，了解其歷史、資歷、人員、專業(yè)程度、資本，甚至是企業(yè)內(nèi)部是否和諧，了解越多，越能夠有效避開加盟連鎖中的陷阱。

餐飲加盟店怎么樣提高聲譽

餐飲行業(yè)市場前景好，這是公認的。所以做餐飲生意的人也很多，不過開一家餐飲加盟店容易，想要守住它就需要經(jīng)營者掌握一定的經(jīng)營技巧了，那么餐飲加盟店怎么樣提高聲譽呢?想站穩(wěn)餐飲市場，經(jīng)營者不管是美食特色，味道，價位還是服務(wù)質(zhì)量上都不能放松，要知道金杯銀杯不如聲譽，聲譽好了，自然你的餐飲加盟店老顧客的數(shù)量也便越來越多，將來的生意就會越來越紅。

為了增加顧客對自己的餐飲加盟店的關(guān)注，還要常常開展一些優(yōu)惠活動，這里的優(yōu)惠活動是指真正的回饋顧客，而不是流于形式的促銷。

合同期限即是加盟雙方關(guān)系持續(xù)的時間

合同期限即是加盟雙方關(guān)系持續(xù)的時間。這一時間有長有短，短則3~5年，長則10年以上，沒有具體的標準。不能過短，因為投資經(jīng)營收回成本進而盈利的話需要一定的時間和周期，如果授權(quán)經(jīng)營期限過短，那么期限屆滿后是否能夠繼續(xù)加盟合作，繼續(xù)合作的條件是否會變化都存在不確定性，因此為保障合理的經(jīng)營和投資周期，合同期限一般在3年以上，特許經(jīng)營管理條例也規(guī)定合同約定的特許經(jīng)營期限應(yīng)當不少于3年，除非被特許人同意。