在調(diào)制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水后以減其辣味　，再撈出撒入火鍋中。火鍋底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差異。小批量的炒制一般要將其中的香料打成粉末，并減少其用量，同時還要適當(dāng)?shù)乜s短香料的炒制時間。火鍋底料炒制好以后，面上都浮有一層油。我們可將這層油打出一部分作為老油，以備下次炒制時作“母油”使用，因為這樣做可使火鍋底料的香味更加濃郁醇厚。

在競爭激烈的市場環(huán)境中，食品企業(yè)要想打下一片天地，就必須了解甚至行業(yè)趨勢，才能獲得成功的機會。我們的炒鍋就是助您成功的基石。隆澤設(shè)備質(zhì)量可靠，安全可信賴?？梢园凑湛蛻粢罅可矶ㄖ?。歡迎新老客戶致電咨詢，洽談合作。

火鍋店經(jīng)營技巧顧客盈門不再難

曾經(jīng)有一則促銷廣告很出名，出自一家火鍋店，內(nèi)容是，充值200送啤酒600瓶，生意火到不行，下面來分析一下火鍋店的套路。

大冬天適合吃的是什么？當(dāng)然是熱騰騰的火鍋了。

給頭一個朋友的電話：買點菜過來，這邊就差蔬菜了。

給第二個朋友的電話：買點羊肉過來，這邊就差羊肉了

給第三個朋友的電話：人都到齊了，還差點凍豆腐和丸子

之后第四個：“大家伙都來齊了，都就忘買酒了，就差幾瓶酒了?！?/span>

然后打開電鍋，放入底料，坐等水開人到

火鍋店生意慘淡已經(jīng)不是一年兩年了，很大程度上是因為火鍋過于簡單，都喜歡在家里吃，一些火鍋店為了生意可謂是費盡心思：

一張會員卡，三個會員檔次：199送啤酒300瓶，299送啤酒600瓶，499送啤酒900瓶，大家算一下，平均一瓶啤酒多少錢。不到一塊錢。正?；疱伒暌黄科【圃趺匆惨辶鶋K吧，199就能享受1800元的產(chǎn)品，用戶豈不是占了大便宜？

而且店里的老板搞了一個很有意思的游戲，只要充值會員，就要拍一張圖片，貼在墻上，只要你的朋友過來消費，說出，指出自己的朋友照片，就能享受同樣的服務(wù)，是不是又好玩，吸引力很大？

火鍋店的套路在于啤酒不能帶走，一次喝不完可以下次過來，這樣就牢牢把客戶拴住，啤酒才幾塊錢，一頓火鍋賺多少？

與朋友共享是0成本的裂變式轉(zhuǎn)介紹，新客戶就這樣免費被拉過來，墻上的照片也非常有趣，增添了樂趣。

啤酒成為一個吸引點，就算再能喝一箱也就能飽了。

三搭火火鍋加盟 向高利潤看齊

在消費者們所喜歡的美食當(dāng)中，火鍋的身影一直都會在菜單上，它是一個具有長久歷史、又是一個經(jīng)久不衰的行業(yè)。在眾多的火鍋品牌中，瓷器口蝦滑火鍋加盟成為消費者的新寵，發(fā)展的也非常地不錯，優(yōu)勢非常多。

三搭火火鍋加盟總部還是整個餐飲消費市場當(dāng)中為數(shù)不多擁有綠色、、健康食材的美食品牌，新鮮的食材從屠宰到上桌甚至還是在跳動的，抓住消費者的健康心理。更值得一提的是，瓷器口蝦滑火鍋擁有秘密制湯底，利用油料、主料、輔料、天然植物香料四大類原材料反復(fù)改良而制成的10余款密碼制湯底，不僅是健康的代表，更是美味的代表，保證能夠為消費者營造不一樣味蕾體驗的美味佳肴。

三搭火火鍋營養(yǎng)的吃法，自有一股火鍋的味道。三搭火火鍋加盟作為三搭火火鍋將正宗火鍋味帶給更多的朋友。三搭火火鍋非常美味，三搭火火鍋培訓(xùn)基地將自己特有的美食制作配方，就餐的環(huán)境也非常的優(yōu)雅。深得大眾喜愛的美食店。鮮明的特點，吃過的人忘不掉，沒吃過的人想得到。

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