廚房排煙系統，關鍵就是指酒店餐廳、工廠等商業(yè)服務場地應用的排煙系統機器設備，與家里的油煙機有一點區(qū)別。從過去產生的絕大多數安全事故看來，廚房排煙系統必須維持長期性優(yōu)良的性能。而商業(yè)服務場地平常所遭受的廚房油煙毒傷，比餐廳廚房也要多，為了確保'餐廳廚房心1血1管'可以優(yōu)良運行，就必須對廚房排煙系統開展按時清洗，消除長期沉積出來的油漬。 廚房排煙系統清洗關鍵含集排煙罩、排油煙管道及其消防排煙風機等的清洗，不一樣部位原材料不一樣，清洗方式 也會有一定的區(qū)別。

      廚房排煙通風系統設計技術是行業(yè)規(guī)范的重要組成部分，編寫《導則》是編寫行業(yè)設計標準的前奏，并且逐步形成行業(yè)規(guī)范，是規(guī)范行業(yè)技術的大勢所趨，是行業(yè)發(fā)展的必然，勢在必行?，F在《公用廚房排煙通風系統設計導則》已經起草完畢，等待專家評審。《公共機構食堂灶具節(jié)能和油煙凈化改造技術規(guī)程》正在起草匯稿，上半年可以完成上報審批。雖然這兩個文件僅僅是部分系統的設計標準文件，但是，這是專門為廚具行業(yè)量身打造的標準。

    廚房排煙系統軟件，重要是指酒店客房、工廠等商業(yè)服務場所運用的防排煙系統機械設備，與家中的抽油煙機有一點區(qū)別。從以往造成的絕大部分安全生產事故來看，廚房排煙系統軟件務必保持長久性的特點。而商業(yè)服務場所平時所遭到的廚房排煙毒傷，比餐廳廚房還要多，便于保證'餐廳廚房'能夠運作，就務必對廚房排煙系統軟件進行準時清理，清除長期性堆積出去的油跡。 采用機器設備打孔清理必須留意的便是兩開孔處的密封性解決，不然出現漏油狀況，會留有安全風險。