色釉的著色程度，取決于色素和瓷釉本身的折射率之差及色素的分散度，其值越大著色性能越好。2、禮品瓷上邊的彩繪豐富，可以與菜肴結(jié)合在一起，更增加了菜肴、食物的色。但需注意不少色素在瓷釉熔制溫度下，容易分解或揮發(fā)，而改變色素的顏色。單色釉是指釉面通體為一種顏色的顏色釉。以石灰釉、長(zhǎng)石釉或熔塊釉為基礎(chǔ)加入單一顏色的色劑，使軸面呈現(xiàn)純正、均勻、單一色彩。適用于大批量生產(chǎn)和大面積施釉的陶瓷制品，如衛(wèi)生陶瓷等。

    查問瓷器粘合劑的含量，若其次中含鉛高，在瓷器的使用過程中損壞，補(bǔ)過后也不宜做餐具，因鉛會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。

    陶瓷餐具表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達(dá)不到800度，低溫釉都會(huì)對(duì)人體有危害物質(zhì)。達(dá)到1350度瓷器好。

酒店餐具造型多樣、色彩斑斕、手感細(xì)滑，容易洗滌，深受喜愛。為了順應(yīng)當(dāng)下社會(huì)，越來越多的人會(huì)以禮品瓷為橋梁達(dá)成合作目的，因此，禮品瓷的檔次就顯得尤為重要了：禮品瓷已經(jīng)成為人們達(dá)成合作好的橋梁，為了更好地順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，如今的禮品瓷已經(jīng)成為了一種文化，同時(shí)它也在不斷的改善城市中快節(jié)奏的生活。能讓客人在享受美食的同時(shí)，感受到餐具的精美，給客人留下美好、高品質(zhì)的印象，為酒店創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益！但想在眾多餐具中選擇出高品質(zhì)的餐具，是不容易的，下面就讓小編來給大家普及一下如何選擇酒店餐具的知識(shí)。
　　1.酒店餐具的外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑，這些都是選擇時(shí)要注意的。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

酒店用瓷以耐火度高、熱膨脹系數(shù)小的耐火材料為骨架，在催化劑作用下，經(jīng)灌漿、結(jié)膠、硬化、起模、噴燒和焙燒工序制成的瓷品，而經(jīng)過這種方式制作的酒店用瓷，具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

　?、俨皇芰慵?fù)雜程度的限制。

　?、诰频暧么杀砻婀鉂崳叽缇雀?。

　?、勰Ｐ偷募?xì)微部分能被完整的刻劃。

　?、懿皇荑T造合金種類、大小限制。

　?、菽佑蓴?shù)據(jù)控制，修改方便。