精釀啤酒技術(shù)之精釀啤酒原料選擇，精釀啤酒設(shè)備，精釀啤酒加盟

為什么我要喝精釀啤酒？

要回答這個問題，首先我們需要區(qū)分一下精釀啤酒和工業(yè)啤酒。和我們常喝的工業(yè)啤酒不同，精釀啤酒不加大米、淀粉等輔料，也不添加人工添加劑，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造。釀造用水出了要達到生活用水的標(biāo)準外，還要根據(jù)啤酒風(fēng)格調(diào)整相應(yīng)的參與堿度等。因為它的麥芽和啤酒花含量更多，釀造出來的麥芽汁濃度也就更高、口感也更加醇厚。其實，在1940年代工業(yè)啤酒誕生以前，中世紀的人們喝的都是精釀啤酒。但是隨著工業(yè)化大生產(chǎn)的進步，精釀啤酒逐漸淡出了人們的視線，工業(yè)啤酒占據(jù)了市場。現(xiàn)在，傳統(tǒng)的精釀啤酒回潮了，在歐洲，喝精釀啤酒、甚至自己在家釀啤酒，已經(jīng)成為了一種生活方式。如果你去歐美國家的大超市里逛逛，很有可能看到貨架上有不少釀酒的原材料售賣。

精釀啤酒設(shè)備冷卻系統(tǒng)分類文化

自興起以來，精釀啤酒的消費人群畫像也在不斷發(fā)生變化，從早的海歸人士、小資圈層，精釀啤酒一直作為消費品存在，而隨著精釀啤酒品牌的增多，渠道的拓展，精釀啤酒也正在向大眾消費品方向靠攏。一個比較明智的選擇是不斷嘗試新品，選擇四聯(lián)裝顯然更加方便，這也變相促進了銷售終端策略的調(diào)整。從這兩個維度上來說，服務(wù)不同消費人群的精釀品牌，在用戶畫像上依然存在許多不同

一類是文化內(nèi)涵導(dǎo)向的消費人群，這類消費者更多關(guān)注品質(zhì)、關(guān)注文化和社交需求。

精釀啤酒的主要消費人群介于28-45歲之間，月收入1.2-1.5萬以上，具有一定消費能力，男性消費占主導(dǎo)，大概為80%的比例。這些消費者多出現(xiàn)在酒吧、精釀啤酒屋、中檔以上餐飲場所等品類為重的消費場景，純酒類消費和西餐類偏多。

另外一類則是消費行為導(dǎo)向的消費人群，這類消費人群在注重產(chǎn)品品質(zhì)的同時更多兼顧便利性和性價比

從整體來說，從業(yè)者都認同國內(nèi)精釀啤酒市場還介于幼稚期和成長期的早期之間，消費場景集中在酒吧屋、餐飲配餐、家庭聚會等類型，目前成熟度高的依然是酒吧/酒館場景

精釀啤酒設(shè)備冷卻系統(tǒng)分類

精釀啤酒是什么：國外稱精釀啤酒為「craft beer」，直譯應(yīng)理解為「工藝啤酒」。精釀啤酒越來越被人們所熟知，精釀啤酒已經(jīng)成為一種社交飲品，精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒，這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。這類啤酒通常是相對少量釀造的特色啤酒，但其核心價值不在于量少或質(zhì)精，而是創(chuàng)新。在于Craft所代表的工藝精神，若釀酒師與酒廠是以投入心血為出發(fā)點，而非迎合大眾口味，這樣的啤酒就可以稱為精釀啤酒。

風(fēng)潮興起：精釀酒廠是英國于1970年代末興起的，泛指小型且產(chǎn)能限量的酒廠，注重多元風(fēng)格的釀酒精神，與只釀造單一產(chǎn)品為主的大型商業(yè)酒廠區(qū)分;而這幾年世界各地的精釀酒廠興起快速。

發(fā)展現(xiàn)況：工藝釀造已經(jīng)突破地理限制，例如巴西的酒廠可釀出經(jīng)典級的德式拉格;日本酒廠釀出比利時風(fēng)格啤酒。酒花品鑒大多數(shù)專業(yè)釀酒師會手搓酒花來評估質(zhì)量，利用手搓同時品鑒幾種不同的酒花品種會是非常難得的經(jīng)歷。而有些釀酒師甚至想要重現(xiàn)埃及、希臘時代的啤酒風(fēng)味?！赣行┫гS久的啤酒類型因此重返舞臺，不但保存了值得珍惜的風(fēng)味，更重啟大眾對啤酒的想像?！?

早的精釀啤酒桶

從口感上說，工業(yè)地攤款啤酒普遍清淡，適合擼串或者拼酒量時的豪飲。而精釀啤酒口感醇厚，適合享受寂寞時獨自與上帝對話。

和工業(yè)啤酒比起來，精釀啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。

那么，到底哪種才算是好喝的精釀啤酒呢？

精釀哪家強？

全世界的啤酒不下萬種，難道老司機全都喝過嗎？怎么可能？他們只是喝過的酒比你多，再酒上花了更多時間累積知識，重要的是，他們懂得哪些酒值得喝！

廢話不多說，點點給你細數(shù)幾款值得喝的精釀啤酒，幫助你找到自己的真愛。啤啤精釀。