現(xiàn)代社會(huì)，食品很難堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)吃。尤其是加工食品，從生產(chǎn)到消費(fèi)，要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、分銷等環(huán)節(jié)。隨著生活水平的不斷改善，人們對(duì)于食品安全的關(guān)注日益加強(qiáng)，在生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)被層層嚴(yán)格把關(guān)之后，企業(yè)如何處理過(guò)期食品和不良食品已經(jīng)被越來(lái)越多的消費(fèi)者所關(guān)心。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，食品品質(zhì)的各方面都會(huì)按照一定的速度發(fā)生變化。在不同的食品中，變化的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是細(xì)菌生長(zhǎng)先發(fā)生，然后才會(huì)有氣味等方面的變化。餅干，一般是受潮變軟，口感先發(fā)生變化。而方便面，則可能是油先氧化，產(chǎn)生異味。細(xì)菌生長(zhǎng)和油的氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業(yè)上，這些都算是“食品變質(zhì)”了。

食品企業(yè)下腳料的管理辦法

下腳料是我們經(jīng)常能夠聽(tīng)到的一個(gè)詞語(yǔ),那么,大家是否對(duì)下腳料也有所了解呢?為了方便大家更好的認(rèn)識(shí)食品下腳料,下面食品下腳料回收廠家***為大家介紹一下.

　　1、下腳料系指不列入財(cái)產(chǎn)目錄的消耗品,經(jīng)使用后殘余廢料及購(gòu)進(jìn)財(cái)產(chǎn)時(shí)的包裝物,如未經(jīng)計(jì)入成本者或廠中經(jīng)過(guò)制造過(guò)程所殘余的廢料.

　　2、針對(duì)于原材料的廣泛應(yīng)用,下腳料要全部回收,下腳料由倉(cāng)庫(kù)管理人員統(tǒng)一管理、統(tǒng)一存放、統(tǒng)一建檔,處理由倉(cāng)庫(kù)管理人員根據(jù)下腳料的多少,通知倉(cāng)庫(kù)主管或財(cái)務(wù)相關(guān)人員.

　　3、下腳料的回收和裝車的過(guò)程,倉(cāng)庫(kù)管理人員必須在現(xiàn)場(chǎng),防止混裝和亂裝.廢料的買賣由財(cái)務(wù)跟蹤.

　　4、隨著下腳料的回收,倉(cāng)庫(kù)下腳料和廢料的數(shù)量增多,下腳料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致氧化,車間無(wú)法應(yīng)用,本著倉(cāng)庫(kù)內(nèi)先進(jìn)先出的原則,下腳料可以定期出售,以接受新的下腳料.

       生活在現(xiàn)代化的世界，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)家里的電器越多越智能，人一回到家里就變的越懶，越不想動(dòng)。在這一天中，兩人從早忙到下午，在兩家超市發(fā)現(xiàn)過(guò)期商品，經(jīng)與超市協(xié)商共獲賠1500元。盡管家里的冰箱越來(lái)越大，東西越來(lái)越多，可是吃的越來(lái)越少，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生很多過(guò)期食品回購(gòu)價(jià)格。那么家里的過(guò)期食品怎么處理呢？想想買回來(lái)還花了大把銀子不說(shuō)，還花了大把力氣拎回來(lái)呀。鮮牛奶都是有有效保質(zhì)期的，過(guò)了有效保質(zhì)期的牛奶不管是放在哪里，都需要處理了。不要倒掉過(guò)期的牛奶，把它用來(lái)做牛奶面膜或者牛奶浴，牛奶泡腳都是非常不錯(cuò)的一個(gè)方法。這樣既不覺(jué)得浪費(fèi)還能物盡其用。

過(guò)期食品回購(gòu)價(jià)格的用途過(guò)期的豆制品；如白豆腐的保質(zhì)期一般都在一天，也就是當(dāng)天吃完，超過(guò)這個(gè)時(shí)間則可以視情況而定。有些可以做成臭豆腐，有些可以用加鹽的開(kāi)水焯一下繼續(xù)吃，還可以做成豆腐干。將下架品進(jìn)行變廢為寶，加工成飼料，有些人聯(lián)想到是不是通過(guò)食物鏈還不是到了人的身體里。但是如果自己不確定的情況下，發(fā)黏，異味的豆腐就不要吃了。過(guò)期的茶葉；很多茶葉也都是有保質(zhì)期的。如果標(biāo)明了茶葉保質(zhì)期的情況下。超出保質(zhì)期時(shí)間的茶葉，建議不要喝了。把這些茶葉可以用來(lái)去味，去甲醛，泡水洗臉，洗腳等。用途多多呢。