精釀啤酒怎么喝/口感描述

啤酒風(fēng)味包括以下幾個(gè)因素：麥香、酒花香、醇香、入口感。麥香是啤酒風(fēng)味的基礎(chǔ)；啤酒花也是啤酒的主要原料，它為啤酒提供了苦味，同時(shí)也提供了一種特殊的植物香（類似于茶葉，主要是酚類、單寧類物質(zhì)）~

酒杯很重要，用合適的啤酒杯，能讓不同風(fēng)格的啤酒更好地體現(xiàn)出其風(fēng)味和特點(diǎn)。

喝一口酒，品嘗味道，啤酒含在口里的感覺，舌頭與口腔感受到的味道與刺激，鼻腔中的回香，多層次的味道慢慢綻放。

精釀啤酒酵母在保存的過程中需要注意哪些事項(xiàng)

說到精釀啤酒設(shè)備，大家一定想知道酵母該如何保存，今天精釀啤酒設(shè)備向大家講解一下，酵母在保存的過程中需要注意哪些事項(xiàng)？　　

1、種子罐酵母菌保存注意事項(xiàng)：

a.種子罐保種前，酵母擴(kuò)培室內(nèi)墻、地面要清洗、殺菌，設(shè)備罐體、管道要嚴(yán)格徹底地清洗滅菌。

b.種子罐菌起發(fā)后，當(dāng)糖度降至7.5時(shí)，酵母數(shù)在40times;106個(gè)/mL左右時(shí)，即可降溫至3℃保壓在0.01Mpa~0.02Mpa下保存?！　?

河南精釀啤酒設(shè)備　　

2、錐形罐保存種酵母

(1)保種酵母的溫度控制發(fā)酵罐種酵母在貯存期間，發(fā)酵罐上、中、下溫度要控制在0℃-1℃，控溫要平穩(wěn)，不能忽高忽低，更要謹(jǐn)防因供冷過低造成罐內(nèi)壁結(jié)冰，這樣會(huì)使錐底保存酵母細(xì)胞的生理受損、性能退化。

(2)錐形罐保存種酵母的選擇標(biāo)準(zhǔn)

a.選主酵期間發(fā)酵正常，雙乙酰還原速度快的罐。

b.雜菌和厭0氧菌指標(biāo)合格的罐。

c.選擇酵母色澤潔白、無異味、無酸味，外觀黏稠 ，存活率高的罐(酵母泥pH值不高于5)。

(3)壓榨酵母保存法將酵母泥洗滌，壓榨去水，破碎成塊狀，低溫保存。

(4)酵母泥保存法用酵母回收罐保存酵母泥，回收的酵母泥在4℃的低溫下，可保存1至3天。

啤酒生產(chǎn)中麥芽的保存方法　

保存麥芽的倉庫，必須通風(fēng)良好，清潔干燥；地面墻壁應(yīng)采用水泥或其他不透水的材料建造；具有防蠅蚊蟲，防鼠，防熱，防潮措施?！　?

麥芽應(yīng)按不同品種離墻，離地分類堆放，不得接觸和靠近有腐蝕或易于發(fā)霉，發(fā)潮的貨物，嚴(yán)禁與有毒物品堆放在一起?！　?

保管時(shí)要注意檢查麥芽濕度和水分，必要時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，降溫。溫度要小于20度，水分不宜超過5%　　

保管的麥芽要做到先進(jìn)先出，避免某些麥芽積存時(shí)間過長，造成損失。