博馳精釀啤酒原料

按照我國現(xiàn)行的產(chǎn)品標準規(guī)定，啤酒是“以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳氣泡的低酒精度飲料”，在啤酒的定義中，就少不了“低酒精度”這幾個字了。由上文我們也可以看出，啤酒的酒精度大多在 3-5% ABV 之間。為什么大多數(shù)啤酒的酒精度都不高呢？

啤酒的酒精度數(shù)較低，這主要跟啤酒的釀造工藝有關(guān)。要知道，世界上 90% 的啤酒都屬于拉格啤酒（Lager），即用下發(fā)酵釀造工藝發(fā)酵的啤酒。隨著潮流趨勢，“精釀啤酒”開始逐漸占據(jù)人們的視野，發(fā)展勢頭迅猛。因為下發(fā)酵釀造工藝可以大批量地生產(chǎn)啤酒，一個發(fā)酵罐就可以輕松地發(fā)酵出 20 噸、50 噸甚至更多的啤酒，大大地降低了生產(chǎn)成本。雖然拉格啤酒可以大批量地生產(chǎn)，但是生產(chǎn)出來的啤酒口味清淡，酒精度也比較低，一般不會超過 5% ABV。

啤酒的釀造還有另外一種工藝，叫上發(fā)酵，釀出來的啤酒叫艾爾啤酒（Ale）。只是上發(fā)酵釀造工藝無法大批量地生產(chǎn)啤酒，相對地生產(chǎn)成本也高了很多。艾爾啤酒的酒精度更高些，果香味和酯香味也更濃郁，口感更豐富，只是這種啤酒并不多。

精釀啤酒設(shè)備報價，小型精釀啤酒設(shè)備多少錢，哪個品牌的設(shè)備好

精釀啤酒的設(shè)備型號很多，功能很多，供應(yīng)商業(yè)很多。對新手來要說選擇什么品牌的，什么性能的比較難，精釀啤酒設(shè)備報價，小型精釀啤酒設(shè)備多少錢一臺，什么牌子好，要根據(jù)自己的情況而定，別人覺得合適的不一定就適合你。

在考慮購買啤酒設(shè)備之前，首先會想到影響啤酒設(shè)備價格的因素有哪些？

精釀啤酒設(shè)備價格會受到多方面因素的影響，這一點是毋庸置疑的，不過眾多會影響設(shè)備價格的因素中，對設(shè)備價格的影響程度是會存在一定差異的，其中下面這些是影響設(shè)備價格的主要因素，相對來說對設(shè)備價格的影響更大：

成本：不論是精釀啤酒設(shè)備還是其它產(chǎn)品，影響價格的主要因素之一就是成本，這是因為企業(yè)是以盈利為終目的的，其要想盈利就必須要保證制定的產(chǎn)品價格，能夠充分收回成本。所以決定精釀啤酒設(shè)備價格的主要因素之一，就是廠家在生產(chǎn)設(shè)備時花費的成本。

品質(zhì)：對于產(chǎn)品來說是講究品質(zhì)與價格相符合的，只有這樣在性價比上做好基本保障，才能夠吸引用戶購買。因此品質(zhì)也是影響精釀啤酒設(shè)備價格的主要因素，品質(zhì)高的設(shè)備才會有較高的價格，品質(zhì)低的設(shè)備價格也相對較低。

市場價格：廠家雖然是單獨經(jīng)營的，但是卻需要依托整個市場生存，所以在制定精釀啤酒設(shè)備價格的時候都會重點參考市場價格，正是因為如此，所以市場價格也是影響設(shè)備價格的主要因素之一。

什么是啤酒花

酒花，又稱忽布（hop），《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近100種風(fēng)格的精釀啤酒。從此后，酒花被譽為“啤酒的linghun”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。

中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀﹐始于東北﹐目前在新疆﹑甘肅﹑內(nèi)蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎壓制顆粒後密封包裝﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。精釀啤酒與一般的商業(yè)啤酒在引用方式上有著非常明顯的差別，不應(yīng)像喝商業(yè)啤酒般從冰箱拿出來一飲而盡，這樣喝在炎熱的夏天雖然非常過癮，卻不能欣賞到啤酒的色澤也聞不到優(yōu)質(zhì)啤酒的香氣。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。

自釀啤酒設(shè)備廠家分析夏季飲酒需要注意的事項一

1、酒溫不宜過低

烈日炎炎，喝冰鎮(zhèn)啤酒讓人感覺很舒爽，但溫度過低的啤酒不僅影響口感，還可能誘發(fā)多種疾病。自釀啤酒設(shè)備廠家認為即使是存放在冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度隨溫度高低而變化，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成很好的口味，溫度過低不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分受到破壞。有人說，當(dāng)你喝下一杯酒后，愿意再來一杯，去聞它，去品它，就叫精釀啤酒。更重要的是，酒溫過低會導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降和血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發(fā)痙攣性腹tong、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高，進而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高，激發(fā)yixian分泌，誘發(fā)急性yixianyan。