堿不落有機(jī)藜麥適合過敏體質(zhì)者

堿不落有機(jī)藜麥不含麩質(zhì)，不會(huì)造成過敏。

麩質(zhì)過敏是對(duì)谷物中的一種蛋白質(zhì)過敏，患了這種病癥的人不能吃面粉類食品。

癥狀：對(duì)于小孩子來說，麩質(zhì)過敏癥主要表現(xiàn)為跟消化功能有關(guān)的癥狀。例如腹脹、腹瀉、嘔吐等等。而且大便異常，惡臭而且有油一樣的東西。因?yàn)闋I養(yǎng)不良，生長緩慢，甚至體重不但不增加反而下降。

作為“無麩質(zhì)食物”，堿不落有機(jī)藜麥非常適合對(duì)麩質(zhì)過敏體質(zhì)的人作為主食。能夠減少甚至杜絕腹瀉、起疹等過敏現(xiàn)象的發(fā)生。

而患者也無需擔(dān)心用堿不落有機(jī)藜麥完全代替小麥、大米，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

藜麥值得端上現(xiàn)代人的餐桌，讓健康食物走進(jìn)千家萬戶，吉林單氏米業(yè)提供藜麥代工服務(wù)，自有種植基地和擁有專利的專業(yè)加工廠，保證供貨及時(shí)，有意向者速來咨詢！

什么辦法去除藜麥皂苷、避免這種苦味呢？

方法一：浸泡

在煮堿不落有機(jī)藜麥之前，對(duì)其進(jìn)行清洗、浸泡，確實(shí)是除去皂苷的好方法。畢竟皂苷是一種水溶性的物質(zhì)，完全可以通過浸泡而溶解在水中，被徹底祛除。

如果單純靠浸泡的方法，則需要1-2小時(shí)?？墒?，這樣的浸泡法并不現(xiàn)實(shí)，比如上班族就無法在早晨有充裕的時(shí)間用藜麥做早餐了，而且堿不落有機(jī)藜麥泡久了會(huì)導(dǎo)致籽實(shí)發(fā)芽，營養(yǎng)流失。

方法二：搓洗

這個(gè)方法相比浸泡，顯得更“簡單粗暴”，卻也更，主要體現(xiàn)在對(duì)時(shí)間的利用上。搓洗即是將藜麥置于器皿（碗）中，盛入水，直接用手揉搓洗滌藜麥，注意控制力度。這樣反復(fù)進(jìn)行5遍左右，藜麥外層的皂苷很快就掉光了，而且避免了長久浸泡造成的胚芽發(fā)芽、營養(yǎng)流失問題，還大大節(jié)省了時(shí)間。

方法三：買已祛除皂苷的藜麥

由于剛剛從農(nóng)田里采摘來的藜麥都是帶有苦味的，而有一些品牌的廠家就會(huì)利用工藝祛除藜麥外層的皂角苷，但我們一般不建議購買此類藜麥。因?yàn)樵谶@個(gè)加工過程中，必須得經(jīng)過水洗，而且還需要高溫烘干。這樣一來，經(jīng)歷了去皮工藝的藜麥，雖然去皮很干凈，但是胚芽的營養(yǎng)也流失的很多，因此，對(duì)于消費(fèi)者來說，直接購買已清除皂角苷的藜麥，也并非優(yōu)選。

而藜麥香米在處理收獲的籽粒時(shí)，為保存種子的活性及營養(yǎng)完整，不對(duì)表層皂角苷進(jìn)行處理，因此很好地保全了種子的完整度，胚芽活性、營養(yǎng)都保持在原生的狀態(tài)。

吉林單氏米業(yè)擁有自然保護(hù)區(qū)種植基地，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，源頭種植基地和工廠，品質(zhì)超出市場大部分藜麥，是您可以放心信賴的代工工廠，期待您的加入！

藜麥和小米哪個(gè)營養(yǎng)高？

藜麥和小米都在全球十大健康粗糧之列，也因?yàn)楸舜丝崴频耐庥^，而被放在一起作比較。在此，從營養(yǎng)、功效、口感、價(jià)格這幾個(gè)角度考慮，看看兩者在營養(yǎng)價(jià)值方面，哪個(gè)更高。

每100g藜麥：熱量：368大卡 蛋白質(zhì)：19.3g （藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%）脂肪：3.4g

每100g小米：熱量：457大卡 蛋白質(zhì)：14g 脂肪：6.7g

根據(jù)上述數(shù)據(jù)對(duì)比，我們很容易能看到：

熱量對(duì)比： 小米>藜麥

蛋白質(zhì)含量對(duì)比：藜麥>小米

脂肪含量對(duì)比：小米>藜麥

所以想要控制體重但是又想獲得足夠的營養(yǎng)，就食用藜麥，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。

還有很多朋友反饋，吃了藜麥后渾身有勁。

1、藜麥富含蛋白質(zhì)，媲美牛肉和奶粉，有人體所需要的全部必須氨基酸，也很容易吸收，比豆制品的蛋白質(zhì)更易吸收。而蛋白質(zhì)是肌肉的材料，所以吃藜麥可以強(qiáng)健我們的肌肉，自然有力量。

2、藜麥含鉀非常豐富。鉀對(duì)維持人體細(xì)胞功能和體內(nèi)酸堿平衡以及改進(jìn)心肌功能很有益，缺鉀會(huì)表現(xiàn)沒勁，胸悶心慌、全身乏力、食欲不振等，所以醫(yī)學(xué)上有注射提高一個(gè)人的精力。鉀和鈉共同維持著水平衡和適度的神經(jīng)、肌肉沖動(dòng)，鈉攝入量越高，鉀的需求量越大。現(xiàn)代的餐桌普遍口味偏重偏咸，所以普遍都是缺鉀的。