普通魔芋精粉,白色，允許有量黃色、褐色或黑色顆粒,普通魔芋精粉顆粒狀、無(wú)結(jié)塊、無(wú)霉變；普通魔芋微粉粉末狀、少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚(yú)腥氣味和極輕微的SO2氣味;純化魔芋精粉白色，允許有量淡黃色顆粒純化魔芋精粉顆粒狀、無(wú)結(jié)塊、無(wú)霉變；此外，它還有減少體內(nèi)膽固醇積累的作用，因此說(shuō)魔芋是一種新型的、理想的營(yíng)養(yǎng)bao健品。純化魔芋微粉粉末狀，少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚(yú)腥氣味和酒精氣味

魔芋粉出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官、粘度、pH、水分、粘度。在出廠檢驗(yàn)的結(jié)果中，感官、pH、水分、粘度、粒度等項(xiàng)目又不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)重新自同批次產(chǎn)品中按兩倍量抽取樣品，對(duì)不符合項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠。復(fù)檢結(jié)果若仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品，可判定降級(jí)。型式檢驗(yàn)中，任何不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，則判該批產(chǎn)品為不合格品。

魔芋食品的生產(chǎn)方法要點(diǎn)在于，首先，選擇好模具；將主料魔芋淀粉與輔料卡拉膠、消泡劑以及水混合并調(diào)配成魔芋原料；隨后再將魔芋原料放入模腔中；模壓該魔芋原料獲得魔芋半成品；魔芋粉哪家好，就到襄陽(yáng)天然星食品科技有限公司，然后將魔芋半成品放入煮制設(shè)備中，煮制定形；后，收集并包裝魔芋食品。由此生產(chǎn)方法生產(chǎn)出來(lái)的魔芋食品外形美觀多樣，口感好，可以直接食用，也可以作為食品配料使用，并且工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)施。利用該技術(shù)加工的魔芋食品口感好，營(yíng)養(yǎng)保存豐富。魔芋素食系列對(duì)人體保健有特殊的意義，將魔芋去皮切片烘干再粉碎成粉，可加工素腰花、魷魚(yú)卷、素蝦仁、素魚(yú)片等多種素食，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，烹調(diào)方法多樣，可炒、可燉、可蒸、可涼拌。

吃魔芋已經(jīng)成為一種潮流，魔芋食品市場(chǎng)范圍在不斷的擴(kuò)大，魔芋經(jīng)過(guò)加工之后被做成很多即食食品，在銷售市場(chǎng)內(nèi)掀起了一股熱潮。在其溶液中加弱堿可形成熱穩(wěn)定的凝膠，該凝膠劑即使在強(qiáng)熱條件也不會(huì)熔融。魔芋中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有防ai抗ai的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產(chǎn)生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，特別是致ai物質(zhì)的吸收，所以魔芋又被稱為“防ai魔衣”.