食用玉米好處多。在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和作用是比較高的?？深A(yù)防心臟病。玉米中含有大量的營養(yǎng)的物質(zhì)。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、

       維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，多吃玉米還能抑制對人體的壞作用，刺激大腦細(xì)胞，增的腦力和記 憶力。玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果

面粉很容易受潮，尤其在潮濕炎熱的夏季，由于雨水多，溫度高，濕度高，面粉特別容易受潮，受潮后面粉中容易發(fā)霉然后生蟲子，特別在溫度高的天氣里，尤其嚴(yán)重。具體防潮方法如下：

1. 面粉需要一個通風(fēng)干燥的環(huán)境，我們需要將其放在這樣的環(huán)境里。

2. 防止面粉氧化受潮而發(fā)霉，那么將面粉密封起來，讓面粉與空氣隔絕，保持真空，這樣就不會因氧化而發(fā)霉了。

3. 可以將多余的面粉放入冰柜冷凍起來，這樣可以有效的防止面粉的變質(zhì)。

4. 對于已經(jīng)受潮的、或者受潮不明顯的面粉，我們不可以對其暴曬，可以選擇一個干燥陰涼的地方將其慢慢晾干。對于面粉我們還是定期將其用完，畢竟面粉是我們離不開的東西面粉，面粉防潮小妙招面粉的好壞直接決定著我們的健康。

玉米粉的小故事

       熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶。眼看太陽要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只馬，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時，天色漸黑，侍從也不知哪里去了?？滴趵鄣脷獯跤酰亲右拆I得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會兒，突然見前面有燈光，近前一看，原來是一家農(nóng)舍?？滴趵兆×笋R，從窗子里看到一個白發(fā)老人和幾個兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來，真是饞人?？滴踹@時更覺肚子餓了，他下馬走進(jìn)農(nóng)舍，向一家人施禮說：“我是過路的，因?yàn)樘焱砹?，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩?！鄙嚼锶酥彼每?，一聽說遠(yuǎn)來的客人，立刻讓到上座?！ど灾蠛髶瞥鱿懔?，再放入五香豆腐干、菠菜和粉條，等水沸騰后，立即倒入玉米糊，一邊倒一邊攪拌?？滴趼月钥蜌鈳拙洌秃瓦@一家人吃了起來?？滴跤X得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣?？滴跻贿B吃了三碗。這家人見他實(shí)實(shí)在在，也很高興。

香甜玉米面饅頭的做法步驟  1. 特細(xì)玉米面，專門購買的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母攪拌均勻。  2. 加溫開水活成面團(tuán)。 3. 放溫暖處醒發(fā)兩倍大。  4. 取出揉至光滑分成等量劑子，揉圓做成饅頭。目前在美國和其他發(fā)達(dá)國家，一股食用玉米面的熱潮正在興起，玉米面甚至被譽(yù)為“健康食品”。  5. 做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，擺好饅頭，給上面刷一層熟油，這樣蒸出來的表面光滑。  6. 上屜我給做成了花卷，搟成面片，刷油。