具體方法：1發(fā)酵粉溫水調(diào)和，面粉放入容器中；2將它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)，餳上20分鐘。3肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調(diào)味料，沿著一個(gè)方向攪拌上勁。4加入香菇丁和筍丁，再順著剛才的方向攪拌，中間可以打入點(diǎn)泡香菇的水。5準(zhǔn)備包時(shí)再加入小蔥末拌均勻。6面團(tuán)搟成長(zhǎng)條后分割成小劑子搟成圓片。7包入餡料。8這樣小煎包就完成了，碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

包餡在面皮上放入適量餡料，保持大拇指位置不動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)包子的邊緣形成褶皺，封口。發(fā)酵做好的生煎包用保鮮膜蓋住，發(fā)酵5分鐘，發(fā)酵至生煎包微微鼓起即可。調(diào)水在少量的面粉放在碗中，加入少量涼開(kāi)水，邊加邊攪成面糊，直至面疙瘩，再加入一些涼開(kāi)水，調(diào)成稀的面粉水。煎制將電餅鐺預(yù)熱3分鐘，微燙即可，不用加油，把生煎包的褶皺面朝下放入平底鍋，均勻的淋上面粉水，直至鋪滿(mǎn)整個(gè)鍋底。出鍋蓋上鍋蓋燜5分鐘，直至面粉水被生煎包全部收干，開(kāi)蓋均勻的撒上去皮的白芝麻和黑芝麻，淋少許植物油，按壓后快速回彈就說(shuō)明熟了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

400g面粉中加入4g的酵母粉5g的白糖促進(jìn)發(fā)酵，混合均勻之后分次加入200g的溫水，攪成沒(méi)有干粉的面絮，下手和成光滑的面團(tuán)，松弛5分鐘。

松弛好的面團(tuán)直接搓成長(zhǎng)條，分成小面劑，每個(gè)面劑都揉圓按扁，搟成稍有厚度的餃子皮，不要一次搟完，不然包到后面餅皮就發(fā)酵了，包入適量的餡料，轉(zhuǎn)著捏合收口，包好的包子一定要蓋上保鮮膜，防止風(fēng)干，全部包好備用。

平底鍋先不開(kāi)火，把生煎包生胚擺放到鍋?zhàn)永?，倒入沒(méi)過(guò)包子四分之一的食用油，蓋上蓋子，小火煎5分鐘，煎至包子邊緣變成焦黃色，打開(kāi)蓋子，加入少量清水，沒(méi)過(guò)包子的三分之一，繼續(xù)煎5分鐘，煎至水分收干，關(guān)火，撒上蔥花和芝麻就可以出鍋了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

肉餡調(diào)好后，我們后加入剁碎的韭菜，加入少許食用油，然后攪拌均勻后即可即可。做好面皮和餡料之后就可以直接開(kāi)始包制，在日常生活中，我們?nèi)绻鏊灏脑挘覀冊(cè)诤兔婧渺o放餳發(fā)的時(shí)候就可以做餡料，這樣我們既能有足夠的時(shí)間讓餡料足夠入味，也能在面皮做好后就能直接開(kāi)始包哦。包水煎包的方法有很多種，根據(jù)不同的地方在當(dāng)前的市面上其實(shí)有多種包法，有像包小籠包一樣的，也有像包餃子一樣的，不同的包法都有，這個(gè)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大家可根據(jù)自己的習(xí)慣來(lái)包制。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制