絕大部分投資者已對當(dāng)?shù)夭途呒星逑醋鲞^了解，已明確定位各自餐具消毒中心的清洗餐具目標(biāo)量，有的初步量就達(dá)幾千套、上萬套。那么，從目前情況來看就要選擇全自動餐具清洗消毒一體機(jī)，也就是全自動洗碗機(jī)流水線。一次性投資，一勞永逸，省時(shí)省力省水省電，操作一段時(shí)間以后再測算，絕大部分投資者認(rèn)為還是投資全自動的設(shè)備值得、合算。煮沸消毒將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。

購買餐具消毒設(shè)備，投資是否成功關(guān)鍵有二點(diǎn)：

首先，要選對設(shè)備，能到洗碗機(jī)廠家考察，一看是不是真正的生產(chǎn)廠，而不是皮包公司，二看廠家的實(shí)力，是不是能生產(chǎn)可靠的優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量以及服務(wù)支持如何。

第二點(diǎn)，是否能按廠家的指導(dǎo)規(guī)范操作，加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)和經(jīng)營管理。

對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，市衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)哪條規(guī)定進(jìn)行處罰？在國外洗碗機(jī)很受歡迎，那是因?yàn)樗夥帕巳藗兊碾p手，有更多屬于自己的休閑時(shí)間，現(xiàn)在國內(nèi)洗碗機(jī)也漸漸成為現(xiàn)代生活的標(biāo)志。對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，市衛(wèi)生監(jiān)督局應(yīng)當(dāng)依據(jù)《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進(jìn)行處罰，并通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。具體罰則為：“消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上衛(wèi)生行政部門責(zé)令其限期改正，可以處5000元以下的罰款；造成感染性疾病發(fā)生的，可以處5000元以上20000以下的罰款：

（一）消毒后的物品未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的；

（二）未取得衛(wèi)生許可證從事消毒服務(wù)業(yè)務(wù)的。

餐具清洗廠剛剛起步，需要選購洗碗機(jī)流水線，該如何選擇呢？

1.選擇消毒清洗洗碗機(jī)很重要，如何選購很關(guān)鍵。而新型的洗碗機(jī)流水線的研發(fā)，在節(jié)能科技等的基礎(chǔ)上，減少資源的浪費(fèi)也就成為了比較重要的問題。隨著不斷的發(fā)展，餐具消毒設(shè)備的使用為人們的生活帶來了不少的便利，且為人們的飲食健康帶來了保障，尤其是洗碗機(jī)流水線的使用。二、消毒比例：84消毒液250克：100斤水（1：200）三、保存方法1、消毒后的餐具要有自然濾干，不能使用手巾、毛巾擦干，以免受到再次污染。

餐具洗碗機(jī)流水線廠家設(shè)備選擇。餐具消毒設(shè)備一定要選擇大品牌實(shí)力廠家生產(chǎn)的。品牌應(yīng)具有較大的知名度和較好的美譽(yù)度，要選擇從事餐具清洗消毒設(shè)備制造業(yè)多年的廠家。到設(shè)備制造廠家實(shí)地考察。購買時(shí)要充分考慮廠家是否有完善的售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)及良好的服務(wù)信譽(yù)。首先來說，洗碗機(jī)的主要作用是將消毒餐具進(jìn)行清理后可以集中的進(jìn)行殺菌消毒的作用，而且隨著洗碗機(jī)行業(yè)的發(fā)展，也逐漸出現(xiàn)了不同樣式的洗碗機(jī)。很多小企業(yè)因資源限制，售后服務(wù)是無法保證的！