南寧康輝消毒中心專業(yè)清洗各種各類餐具（瓷餐具、玻璃餐具、不銹鋼餐具、塑料餐具；碗、杯子、碟子、盤子、筷子、勺子），還包含了清除所有餐具上的各種食物殘留，淀粉、蛋白質(zhì)、油脂及各種致病菌，統(tǒng)統(tǒng)地清洗干凈徹底！

專注于餐具清洗消毒技術(shù)領(lǐng)域的研究，凡餐具清洗消毒的疑難問題，都有完善成熟的方案予以解決。各類餐具均無須初洗和浸泡即可擁有無與倫比的洗凈效果。

清洗效率高，價格合理！

洗碗機(jī)大的特點(diǎn)還在于能徹底殺菌.它采用高溫、高速、高密度的三維立體水流對餐具表面進(jìn)行強(qiáng)力沖刷，360度無死角立體旋轉(zhuǎn)噴射及強(qiáng)力沖刷，將餐具里里外外的油污和殘?jiān)杆俜纸?，另外，清洗后，通過380攝氏度的高溫消毒自動烘干，無需另外消毒，就能將菌殺滅。餐具清潔中，筷子的清潔消毒更為重要，一雙筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個菌和病毒，有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致腸胃的幽門螺旋菌，而這些菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。

洗碗機(jī)還有更多的方便與實(shí)惠。洗滌劑不用每次使用，對于油污不多的餐具，有高溫足以，在某些程序下不用高溫也行，節(jié)水、節(jié)電、比手洗成本低。

如何降低酒店餐具破損率？  

減少餐具破損有效的方法是制定一個完善的餐具管理制度：

　　其中，洗滌正規(guī)化合理化是減少洗滌中餐具破損的第1一環(huán)節(jié)。對于洗滌的硬件給予完善，比如洗碗間應(yīng)按照洗滌步驟的要求，即一刮、二洗、三清、四消毒的要求合理布局，待洗滌餐具的工作臺、分類設(shè)備、沖洗、烘干設(shè)備等一系列設(shè)備對保持餐具的完好無損十分重要。常見的幾種餐具消毒方法高溫消毒：餐具烘干通常采用的遠(yuǎn)紅外高溫消毒屬于熱力消毒中的干熱消毒法。

　　另外，在餐具的選擇時，除考慮餐具與菜肴的搭配、美觀等因素，還應(yīng)考慮洗滌的便利性，盡量避免選用異型盤，確實(shí)必須使用異型盤或玻璃盤的，必須單獨(dú)洗滌，以減少損耗；集中回收清洗消毒的消毒餐具在消費(fèi)市場得到認(rèn)可后，隨即使集中式餐具清洗消毒業(yè)風(fēng)聲水起，紅紅火火。大型宴會盡量使用規(guī)格相同的餐具，如冷菜盤統(tǒng)一規(guī)格、熱菜盤使用3-4種規(guī)格（羹盆、圓盆、腰盆和魚盆），以便于收臺時按規(guī)格分類疊放。

　　最后，需要強(qiáng)調(diào)的是，有了以上制度措施，餐具破損率的降低并不一定能一蹴而就，特別是在嘗試餐具管理變革的初期，甚至還會有員工因?yàn)槌袚?dān)了賠償而產(chǎn)生抵觸情緒，因此，需要管理人員加強(qiáng)餐具管理必要性的宣貫，使員工認(rèn)識到餐具破損對酒店品質(zhì)的影響，讓員工認(rèn)識到餐具管理的重要性，從而將這項(xiàng)工作堅(jiān)持下去。2、使用餐具消毒用劑進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度。