面條機(jī)安全操作九要點(diǎn)；

1、操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)格按說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。

2、本機(jī)嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)。

3、開(kāi)機(jī)前檢查各部位有無(wú)異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理以免造成事故。

4、嚴(yán)防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機(jī)件。

5、回頭面不能直接倒入面斗內(nèi)。

6、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險(xiǎn)部位。

7、嚴(yán)禁將面輥間隙調(diào)至5毫米以上運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、嚴(yán)禁其它硬雜物掉進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。

9、保證各轉(zhuǎn)動(dòng)部位的潤(rùn)滑，有油標(biāo)處，油杯內(nèi)，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班二次加注20＃-30＃機(jī)油，切刀表面、軋輥表面每班完畢后，加少許食用油。        

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購(gòu)了我公司的產(chǎn)品，無(wú)論您身處何方，我們都會(huì)及時(shí)派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙，操作手柄轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使可調(diào)軋輥進(jìn)退，可使?jié)L扎間隙在0-25mm內(nèi)無(wú)極調(diào)整，軸向間隙均勻，從而使軋制面皮厚度均勻。

面條是我們的主食之一，有時(shí)候在超市或市場(chǎng)上購(gòu)買的面條煮好久都不爛，特別筋道，有人認(rèn)為里面添加了食用膠，吃多了對(duì)身體不好，真的是這樣的嗎？

其它面條是否耐煮是否筋道主要在于面筋，也就是面粉中的蛋白質(zhì)，這也就是為什么會(huì)有普通面粉和高筋面粉的區(qū)別，如果面粉中蛋白質(zhì)的含量過(guò)高，做出的面條就會(huì)非常耐煮，而且不容易煮透，會(huì)影響口感。而蛋白質(zhì)含量過(guò)低，面條就會(huì)缺乏耐性和彈性，煮時(shí)容易混湯。掛面機(jī)是通過(guò)多個(gè)壓面輥組將拌好的面粉壓制成面片，再由壓面刀將面片切成粗細(xì)一致的掛面條，整個(gè)過(guò)程完全機(jī)械化操作，產(chǎn)量高并且降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。

想要使面條耐煮，提高面條的筋度，可以在面粉中加些料，比如加些面筋粉、雞蛋、。加高筋粉是的選擇，因?yàn)槊鏃l筋度行不行主要在于面筋，耐雞蛋的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上和面粉的蛋白筋類似，同樣也可以提高面條的筋度。4、烘干：切斷成型的掛面條可以通過(guò)自然晾曬或使用專用的烘干設(shè)備將掛面烘干，后再由切面刀將掛面切成長(zhǎng)短一致的掛面。而做面條和面時(shí)添加可以影響面筋的空間構(gòu)造，使面筋構(gòu)成的網(wǎng)狀更嚴(yán)密，做出的面條在煮的時(shí)候就不容易被煮爛。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購(gòu)了我公司的產(chǎn)品，無(wú)論您身處何方，我們都會(huì)及時(shí)派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

作者：鼎茂機(jī)械 日期：2016-06-22 瀏覽：908次

用面條機(jī)壓面條時(shí)容易斷條，主要是所用的面粉筋度不夠造成的，可以試著選用高筋粉來(lái)壓面條。也可以在拌合面粉時(shí)往里面加工適量的，再看看壓面條的效果，還有沒(méi)有斷條的情況。

面條機(jī)壓出的面條質(zhì)量好不好，跟面粉和水的比例也有關(guān)系，加的水少壓出的面條比較硬，一般在購(gòu)買面條機(jī)時(shí)，廠家會(huì)告訴你如何對(duì)面粉和水進(jìn)行配比，以及一些壓面條的技巧和經(jīng)驗(yàn)。平時(shí)大家在使用時(shí)，可以多積累這方面的技巧和方法，相信你能壓出質(zhì)量更好并且好吃的面條。2、小麥面粉中不能滲入硬實(shí)的物品，那樣會(huì)毀壞設(shè)備，為了確保實(shí)際操作安全性，設(shè)備運(yùn)行全過(guò)程中，不能用手碰觸旋轉(zhuǎn)的位置，因不按照規(guī)定實(shí)際操作而出現(xiàn)安全事故的也是許多。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購(gòu)了我公司的產(chǎn)品，無(wú)論您身處何方，我們都會(huì)及時(shí)派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。同樣的設(shè)備生產(chǎn)出的掛面，有時(shí)酥面，有時(shí)不酥面，這簡(jiǎn)直成了一個(gè)迷，酥面的產(chǎn)生固然和生產(chǎn)工藝、機(jī)械設(shè)備、氣溫氣候等因素有關(guān)，但酥面產(chǎn)生的根源在于烘干過(guò)程中的溫濕度控制，工藝的合理性。