真空拌餡機是用于混料的必備設備，效率快，便于操作，是制作腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的必選設備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設備。本機結構緊湊、噪音小、運行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單，可設定間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內部結構。

真空拌餡機是參照同類產(chǎn)品的特點，同時結合我國肉制品工藝特點自行研制開發(fā)的一種新型產(chǎn)品，它通過真空裝置使物料處于負壓狀態(tài)。使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。提取蛋白質，是改善產(chǎn)品品質的理想設備。整機采用不銹鋼材料制作，可靠耐用，密封性好。易于清冼，采作平行雙軸結構，斜板式漿葉，使物料地料箱中翻動的同時，還做圓周運動，使各種物料攪拌的更均勻，料箱蓋和出料門采用氣動，操作簡單，主動力為擺線減速機，傳動更平穩(wěn)，更可靠。

真空拌餡機整機采用304不銹鋼材料制作，雙軸為實心進口，扇形攪拌尺可以自由拆卸，有正轉、反轉功能，設計合理化，結構緊致，沒有攪拌死角，混料速度快，自動式出料，，勞動強度低等優(yōu)點。

拌餡機產(chǎn)品規(guī)格為100-1200L，也可要求另行加工定制，設備質量優(yōu)，多功能，可在短時間內發(fā)貨。應用廣泛是加工肉餡、肉糜、海鮮品以及干果類、水果、蔬菜、藥材等其他產(chǎn)品攪拌的通用設備。