將經(jīng)揉捻成條的荷葉于溫度為115-120℃的自動(dòng)烘干機(jī)熱風(fēng)烘5-15分鐘或于溫度為70-80℃的瓶式烘干機(jī)或滾筒殺青機(jī)滾烘20-30分鐘。因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀形狀等；凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。提起荷葉茶，很多人首先想的的是減肥，沒(méi)錯(cuò)，荷葉茶是減肥的一個(gè)上佳飲品，但是很多人對(duì)于荷葉茶的制作工藝流程卻知之甚少。香菜可挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的捆成小捆，外包—層紙，裝入塑料袋中。其實(shí)，制作荷葉茶的步驟非常復(fù)雜，如果大家感興趣的話，不妨一起來(lái)了解一下。

原料挑選　葉菜類蔬菜從采收到加工不應(yīng)超過(guò)24小時(shí)，人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分；根莖類蔬菜人工挑選出等外品，腐爛部分，并分級(jí)。真空干燥　預(yù)凍后的蔬菜放入真空容器由借助真空系統(tǒng)將窗口內(nèi)壓力降到三相點(diǎn)以下，用雙層塑料袋真空包裝。由于產(chǎn)品氧化褐變，可用充氮包裝，包后放入外紙箱中入庫(kù)貯存。到現(xiàn)在為止，的脫水蔬菜已經(jīng)較剛發(fā)明之初，有了許多改進(jìn)之處，更符合當(dāng)代大眾的口味。蔬菜脫水機(jī)制作過(guò)程將新鮮蔬菜加工成脫水蔬菜，明顯具有以下幾大優(yōu)點(diǎn)：一是水分含量低，可以延長(zhǎng)貯藏期，可降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用；

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，新鮮蔬菜已經(jīng)不能完全滿足人們的生活需要，脫水蔬菜開(kāi)始越來(lái)越多的走進(jìn)現(xiàn)代人的生活。新鮮的水果、蔬菜脫了水后，重量只剩原來(lái)的10%，形狀和口感、營(yíng)養(yǎng)成分卻基本保持不變，還可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。新鮮的水果、蔬菜脫了水后，重量只剩原來(lái)的10%，形狀和口感、營(yíng)養(yǎng)成分卻基本保持不變，還可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。食品干燥，是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施，干燥機(jī)的性能直接影響到干燥食品的質(zhì)量與價(jià)值。目前較先進(jìn)的人工脫水是冷凍真空脫水法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、昧、形，又具有理想的快速?gòu)?fù)水性。