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中國(guó)蓮的食用、藥用及觀賞價(jià)值是伴隨著其栽培發(fā)展而出現(xiàn)的,古代勞動(dòng)人民在日常生活中,不斷開發(fā)其飲食及藥用文化價(jià)值,并有針對(duì)性的創(chuàng)造出園林水景、盆栽蓮花和碗蓮等蓮花造景。同時(shí),生產(chǎn)性活動(dòng)逐步具有娛樂性,制作出年畫、剪紙等民間工藝,并出現(xiàn)了“觀蓮節(jié)”等民俗活動(dòng)。5～4個(gè)月采收，8月份割第壹次，11月割第二次，廣東省海南等地栽植2-3年。

蓮文化逐漸超越了單純的植物性,而成為一種精神文化的載體,在給人們帶來感觀層面的審美與愉悅的同時(shí),更多的是精神層面的寄托與滿足。

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蓮在我國(guó)的精神文化形象,經(jīng)歷了由俗到雅的過程。首先用其外在形象美來比喻美人、愛情,并根據(jù)其生殖特征和諧音暗語(yǔ)賦予其生殖民俗的特征,用以表達(dá)人們對(duì)于多子多福等民間意象的追求。

到了魏晉時(shí)期,原始社會(huì)的生殖崇拜演變?yōu)榱藢?duì)于zong教的熱衷,外來fo教將蓮作為西方極樂i世界的象征,本土道教則賦予蓮吉祥的道瑞象征,蓮的形象逐漸體現(xiàn)了儒道佛三家融合。

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1975年，大連自然博物館的科學(xué)工作者在新金縣東泡子公社附近的泥炭土層中，也采集到古蓮子。后由大連市植物園進(jìn)行培植，于5月初播種，到8月中下旬竟開出荷花。市民爭(zhēng)相觀看，古蓮開花，一時(shí)傳為奇談。

大連自然博物館還先后將古蓮子贈(zèng)送給中國(guó)i科學(xué)院和日本北九洲自然史博物館。經(jīng)這些單位播種、培育，也都能發(fā)芽、長(zhǎng)葉、開花、結(jié)子。

幾年前，日本北九州市從我國(guó)大連市得到十幾粒古蓮子，用其中的四粒進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，結(jié)果其中一粒發(fā)了芽，長(zhǎng)出三個(gè)花蕾，其中一個(gè)開出粉紅色花朵。