紅外干燥原理

紅外干燥利用輻射傳熱干燥的一種方法。其次是傳遞過程的原理，即傳熱、傳質(zhì)、流體力學(xué)和空氣動力學(xué)等能量傳遞原理。紅外線輻射器所產(chǎn)生的電磁波，以光的速度直線傳播到被干燥的物料，當(dāng)紅外線的發(fā)射頻率與被干燥物料中分子運行的固有頻率（也即紅外線發(fā)射波長和被干燥物料的吸收波長）相匹配時，引起物料中的分子強烈振動，在物料的內(nèi)部發(fā)生激烈摩擦產(chǎn)生熱，使得物料溫度升高，當(dāng)達到水分蒸發(fā)溫度時，物料水分受熱蒸發(fā)，從而達到干燥的目的。