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看節(jié)能性

相同容積、功率的消毒柜，為了達(dá)到高溫消毒的目的，采用的結(jié)構(gòu)、材料、工藝不同都將影響消毒柜的保溫隔熱效果，從而影響加熱時(shí)間的長短，直接關(guān)系到電能的耗費(fèi)。

正確的使用方法

餐具不要長時(shí)間存放在消毒柜中；我們在日常使用過程中會發(fā)現(xiàn)把消毒完畢的餐具繼續(xù)放置在消毒柜中，時(shí)間久了還是會發(fā)霉，有異味，不是說消毒柜消毒不徹底，而是細(xì)菌無孔不入，我們每一次打開柜門，便會有細(xì)菌進(jìn)入，而溫?zé)?、密封的消毒柜在不開啟消毒功能的情況下會變成細(xì)菌滋生的天然溫床。

食具消毒柜在日常使用維護(hù)時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：消毒柜應(yīng)水平放置，周圍無雜物，干燥通風(fēng)，離墻不宜小于30CM。將經(jīng)過沖洗的餐具等物分類放入筐內(nèi)，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。消毒期間非必要時(shí)，請勿開門，以免影響效果。消毒結(jié)束后，柜內(nèi)仍處于高溫，容易皮膚，一般要經(jīng)10-20分鐘，方可開柜取物，若暫不使用食具，不要打開柜門，這樣消毒效果可維持?jǐn)?shù)天。消費(fèi)者在使用消毒柜時(shí)切忌將其作為保險(xiǎn)柜看待。因?yàn)橄竟裉幱诿芊鉅顟B(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了細(xì)菌滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應(yīng)每天開啟一次為好。要定期對電子消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。清潔時(shí)，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用大量的水沖淋電子消毒柜，若太臟，可先用中性洗滌劑擦抹，再用濕布擦掉洗滌劑，后用干布擦干水分。清潔時(shí)，禁止撞擊石英加熱管和臭氧發(fā)生器。經(jīng)常檢查門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧逸出，影響消毒效果。使用時(shí)，如發(fā)現(xiàn)石英不發(fā)熱或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應(yīng)停止使用，立即送維修部門修理。要做到“聚餐用公筷，用餐要消毒”才能保持一定的餐具衛(wèi)生環(huán)境。

紫外線（物理殺毒）

利用紫外線燈對食具表面進(jìn)行光照滅菌，利用的是紫外線光波的殺菌能力，通過C波段200-275nm紫外線對細(xì)菌、病毒等微生物的照射，改變其DNA（去氧糖核酸）結(jié)構(gòu)從而達(dá)到細(xì)菌的目的。適合玻璃塑料等低耐熱食具的消毒，能迅速殺滅大腸。一般用低壓紫外線管產(chǎn)生紫外線。

紫外線是波長在可見光范圍之外的短波。按波長范圍可分為A、B、C三個(gè)波段和真空紫外線。其中，真正具有殺菌作用的是C波段紫外線，尤以波長為254nm左右的紫外線。A波段波長為320 ~400nm、B波段波長為205 ~320nm（波段波長為200~275nm、真空紫外線波長為100~200nm。