實(shí)體水煎包做法

潘格水去污套裝水去污套裝和面條覺醒教程:1斤面條、3克酵母、4克發(fā)酵粉、2克白糖和350克水溫約為30-40度的溫水(夏季320克水)。醒后大約20 -30分鐘，用手揉面2-5分鐘。然后將揉成條狀并用手捏面團(tuán)(面團(tuán)的大小取決于當(dāng)?shù)貎r(jià)格)。面粉是中等面筋。將饅頭放入鍋內(nèi)進(jìn)行水煎制的方法是先用鍋，擦去鍋底的油，然后將饅頭放入鍋內(nèi)，饅頭和饅頭之間留有空隙。然后打開火，加熱鍋。鍋燒熱后，加入自來水和面粉，攪拌均勻(只要加入一點(diǎn)面粉，水就會(huì)變得稍微變白)。將鍋里的水加入包子的一半。(關(guān)于油炸方法，請(qǐng)參考我的快速視頻)蓋上鍋，加入芝麻油或在家燒水時(shí)吃的油，直到它快速干燥。包子和包子之間應(yīng)該加油，然后蓋上鍋，1-2分鐘后離開鍋。離開鍋時(shí)，把火關(guān)掉。豬餡配方:豬肉1公斤，雞精3克，味精2克，鹽8克(鹽也可以根據(jù)當(dāng)?shù)佧}的大小調(diào)味)，紅星二鍋頭3克，糖2克，蔥花30克，姜末20克，海天風(fēng)味極鮮7克，海天老煙4克(老煙主要用來盡可能上色)，五香粉2克，南德3克，王守義包子餃子調(diào)料20克，王守義燉雞10克.1.將上述所有調(diào)料加入絞肉中，加入200-250克冷開水(或根據(jù)當(dāng)?shù)厝獾暮吭黾?，單向攪拌均勻，將攪拌好的豬肉餡放入冰箱冷凍約30分鐘，然后使用。韭菜雞蛋餡料是由:公斤韭菜、2 ~ 3個(gè)雞蛋(雞蛋在鍋里煎)、5克鹽(根據(jù)當(dāng)?shù)卮笮〉柠}味)、5克發(fā)酵粉(發(fā)酵粉新鮮韭菜色)、3克雞精、3克味精、1克五香粉、3克食用油、3克油耗或一些粉絲制成。將上述材料放入韭菜中，使用前攪拌均勻。請(qǐng)注意，現(xiàn)在應(yīng)該使用:韭菜，不能一夜之間使用。韭菜可以提前切好，提前放入發(fā)酵粉中，攪拌均勻，放入冰箱保鮮，使用時(shí)加入調(diào)味料。

1.菜和肉是單獨(dú)放的，菜里沒有放鹽，所以肉餡里的鹽要比平時(shí)做餡的時(shí)候要咸一些才能夠味。

2.調(diào)味料里的用量只是給出個(gè)大概數(shù)只做參考，具體操作要根據(jù)具體情況適當(dāng)調(diào)整。

3.判斷煎包熟了沒有還可以摸一下包子表皮，若不黏手且按上去有彈性就表明熟了。

相傳利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國年間，迄今有一百多年的歷史。民國初期，在濱、蒲、利、海、陽、沾各縣，提起地方名吃，人們總是說:"利津水煎包、蒲臺(tái)面(條)、濱縣名吃鍋?zhàn)语?。早在清代光緒年間，利津縣城和各大鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有很多經(jīng)營水煎包的專業(yè)戶。

當(dāng)時(shí)，鹽窩鎮(zhèn)尚家的水煎包在全縣小有名氣。民國初期縣城西街劉明遠(yuǎn)、劉鳳剛父子，在尚家傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，大膽改進(jìn)了操作技術(shù)，終于使水煎包達(dá)到了色香味俱全的程度，名揚(yáng)魯北地區(qū)。

羊肉水煎包的做法步驟圖

【羊肉水煎包】 羊肉水煎包就是一種傳統(tǒng)的清真小吃，是很清淡的一種食物，而且是適合早餐吃的一份水煎包。 主料 羊肉餡 ：300白蘿卜 ：400 輔料 大蔥 ：150 面粉 ：300 水 ：200 酵母粉 ：3 具體步驟 步 前一天晚上就把面和好。有面包機(jī)就用機(jī)器和面了。沒有手工也一樣，這個(gè)面和簡單。 水、面粉和酵母粉全部放入面包桶里 第二步 啟動(dòng)和面程序把面團(tuán)揉至表面光滑即可，