面條做好后，開始做小饅頭。上述量的面團(tuán)可以裝20個(gè)小饅頭，每個(gè)饅頭的面團(tuán)約16克，是一個(gè)口袋大小的面團(tuán)。它們都包好之后，稍微醒后就可以油炸了。5.將油放入平底不沾鍋，然后將包好的小圓面包均勻地放入鍋中。用大火煎至包子底部有顏色和形狀，加入1/2的清水，蓋上蓋子，用大火煎2分鐘。打開蓋子，撒上芝麻，用小火蓋2分鐘，再次打開蓋子，撒上切碎的蔥，繼續(xù)油炸1 ~ 2分鐘。當(dāng)你聽到鍋里的爆裂聲時(shí)(水基本上是干的)，關(guān)掉火，燉大約2分鐘，然后你就可以吃了！撒上一些蔥和芝麻，普通的饅頭也會(huì)變得有生命的期待

和面1.酵母放入碗中，加入少許不超過手溫的溫水，攪拌至酵母融化，放置10分鐘。2.把面粉放入面盆中，將兌好的酵母水倒入面粉，攪拌均勻。3.一邊攪拌面粉，一邊緩緩加入溫水，直到面粉呈雪花片狀，盆地留少許干粉的狀態(tài)。4.把盆中已經(jīng)形成片狀的面粉歸攏，用手揉成一個(gè)面團(tuán)。5.用保鮮膜或濕毛巾蓋好面盆，放在溫暖的地方發(fā)酵2小時(shí)。冬天可以放在暖氣旁，夏天就放在室溫環(huán)境即可。如果房間溫度較低，可以適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間。6.待面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手指戳面團(tuán)也不會(huì)馬上塌陷時(shí)即可，用手拉扯面團(tuán)，可以看到內(nèi)部有完蜂窩狀空洞。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

接著把發(fā)酵好的面團(tuán)和調(diào)好的肉餡，將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉勻，搓成長條，切成大小相同的劑子，將面團(tuán)搓成圓形，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮，中間放上適量的肉餡，收口包好；4、后把全部包好之后再醒發(fā)10-25分鐘，平底鍋冷鍋加入適量的食用油，加熱至出現(xiàn)細(xì)細(xì)的油紋時(shí)，搖勻鍋里的油，即可放入包好的生煎包，小火將生煎包底部煎至金黃色，再用鍋鏟將生煎包翻面略煎，然后加入適量水再蓋上鍋蓋；中小火煮至水份收干，后撒上蔥花和白芝麻 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制