紫外線消毒柜的原理

紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

選購注意事項：確定購買消毒柜后還要注意怎么選購合適的產(chǎn)品。3、家里常有客人的家庭，家里來了客人，做為中國人好客的傳統(tǒng)美德，通常會留客人在家吃飯。不同的產(chǎn)品型號消毒方式、材質與存儲設計都不同。如采用臭氧和紫外線雙重殺菌的低溫消毒方式的消毒柜，烘干方式是地暖式勻加熱烘干，能避免餐具受到二次細菌霉菌等病菌的二次污染，可以確保餐具消毒潔凈徹底。

臭氧發(fā)生器殺菌機理以氧化作用破壞微生物膜的結構實現(xiàn)殺菌作用。隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，對衛(wèi)生狀況的要求也越來越高了，同時針對一些南北餐具消毒及老少飲食想法的差距，使得食具消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設備。臭氧首先作用于細胞膜，使膜構成成份受損傷而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透，穿透膜而破壞膜內脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、。而臭氧殺滅病毒則認為氧化作用直接破壞其核糖酸DNA物質而完成的，屬于溶菌性殺菌過程，相當徹底。

部分餐廳單門熱風循環(huán)消毒柜圖片成擺設補充餐具后未再次啟動消毒

消毒后的餐具不應“濕漉漉”

餐廳大堂的消毒柜處于關機狀態(tài)是否正常？將清洗后的筷子放進消毒柜，是否應當重新啟動消毒？規(guī)范操作的話，從消毒柜中拿出的餐具會是濕的嗎？帶著這些疑問，記者采訪了某消毒柜的廠家

　　記者：餐廳大堂的消毒柜處于關機狀態(tài)是否正常？

　　廠家：消毒完成后可以關機。但中間如果補充餐具，要再次啟動消毒。