海鮮池總結多年為酒樓建造海鮮池經驗總結出酒店建造海鮮池位置如何選擇：

　　一、海鮮酒樓海鮮池應選擇顯眼位置，中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。

　　二、海鮮池和展菜臺放在一起形成一體的點菜區(qū)，營造出點菜分為。

　　三、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內有通風井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進行熱交換。

　　四、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚。

　　五、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。（這點星級酒店需要特別注意）

　　六、海鮮池選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。

　　七、海鮮池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設計師們才有更多發(fā)揮的空間設計出更美觀更新穎的海鮮池。

現在海鮮池越來越普遍，各大酒店，商超都有海鮮池，那么海鮮池在定制的時候需要注意哪些細節(jié)呢 ？我們具體來看看以下建議，

1.海鮮池定制中盡量要保留夠空間，整個魚缸的體積保持空間范圍寬廣，這樣海鮮才能在里面活動得比較自在，更加適合它們的活動環(huán)境才能優(yōu)良生存，從而保證了品質。

2.海鮮池定制中首先要考慮一下整體風格是怎樣的，在定制的過程中就需要跟廠家多方溝通和考慮，為了達到預期的效果，溝通一定要到位。制作的過程中很多因素也是在里面的融入使得整體效果是很好的。

3.超市的生鮮區(qū)的話，一般具備深水池，淺水池，干池，和冰鮮臺。海鮮池的訂做結構材料一般有玻璃，磚混，或者鋼架。

4.開放式的海鮮池，一般在大廳用于海鮮酒樓，需要注意海鮮池設計和風格需要跟大廳的整體裝修風格協調，一般有觀賞池，寄養(yǎng)池，貝類池等。

5.另外還有封閉式，開放式，島式，隔斷式的海鮮池定制方式，可以用于海鮮酒樓等用途，材料結構一般為玻璃鋼架或磚混。