食品質(zhì)量檢測(cè)為什么要做   鄭州食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)有哪些項(xiàng)目   河南食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)哪里有

食品可追溯從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)，上線等各個(gè)環(huán)節(jié)，都做到了有據(jù)可查，可以真正促進(jìn)食品行業(yè)透明化。我們一起來(lái)了解一下食品可追溯對(duì)食品檢測(cè)食品質(zhì)量檢測(cè)有什么用吧。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品可追溯體系的建立，可以提升服務(wù)質(zhì)量，塑造品牌價(jià)值，鎖定消費(fèi)群體，防范產(chǎn)品等等好處。食品追溯其實(shí)就是食品的“”。

食品可追溯對(duì)于食品檢測(cè)的意義有哪些？可以說(shuō)，食品可追溯體系的建立才算是食品檢測(cè)體系真正意義上的完善。每個(gè)環(huán)節(jié)有記錄，每個(gè)信息可查詢，可方便監(jiān)管機(jī)構(gòu)迅速找出問(wèn)題源頭，檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)更能有針對(duì)性的檢測(cè)，極大的縮短了食品安全事故處理及解決周期。同時(shí)，食品可追溯對(duì)于消費(fèi)而言，可快速與廠家建立溝通，確保檢測(cè)信息真實(shí)性，切實(shí)使其權(quán)益得到保障。

那么，我國(guó)對(duì)食品追溯的信息記錄是如何要求的呢？

一、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息記錄文件應(yīng)該有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、領(lǐng)用使用記錄、食品生產(chǎn)記錄、食品抽樣和留樣記錄、不合格品處理記錄、銷毀記錄、設(shè)施設(shè)備維修和清潔保養(yǎng)記錄、食品倉(cāng)儲(chǔ)記錄、冷藏/冷凍設(shè)備溫度記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、食品銷售記錄、食品出貨記錄、購(gòu)貨者投訴及異常處理記錄、退貨記錄、召回記錄、員工管理記錄、培訓(xùn)記錄等。

2、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)簽信息應(yīng)該有食品原料儲(chǔ)存標(biāo)簽、食品添加劑存儲(chǔ)標(biāo)簽、食品包裝材料存儲(chǔ)標(biāo)簽、半成品儲(chǔ)存標(biāo)簽、成品標(biāo)簽等。

二、食品物流環(huán)節(jié)

1、食品物流環(huán)節(jié)信息記錄文件應(yīng)該有運(yùn)輸工具管理記錄、收貨記錄、分揀包裝記錄、倉(cāng)儲(chǔ)記錄、出貨記錄、冷藏/冷凍食品溫度信息記錄、員工管理記錄、培訓(xùn)記錄等。

2、食品物流環(huán)節(jié)標(biāo)簽應(yīng)該標(biāo)識(shí)食品物流單元的標(biāo)識(shí)代碼、發(fā)貨單位名稱、收貨單位名稱、貨物名稱等。

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食品檢測(cè)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)對(duì)于食品安全這方面有影響嗎？速度太快會(huì)不會(huì)對(duì)食品檢測(cè)的不精準(zhǔn)呢？？我們來(lái)看看吧，希望對(duì)您有所幫助。

包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測(cè)結(jié)果的行為稱之為快速檢測(cè)。快速檢測(cè)體現(xiàn)在三方面：（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備要簡(jiǎn)化；（2）樣品經(jīng)簡(jiǎn)單前處理后即可測(cè)試，后采用先進(jìn)快速的樣品處理方式；（3）分析方法簡(jiǎn)單，快速，準(zhǔn)確。

快速檢測(cè)：包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測(cè)結(jié)果的行為稱之為快速檢測(cè)。快速檢測(cè)體現(xiàn)在三方面：（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備要簡(jiǎn)化；（2）樣品經(jīng)簡(jiǎn)單前處理后即可測(cè)試，后采用先進(jìn)快速的樣品處理方式；（3）分析方法簡(jiǎn)單，快速，準(zhǔn)確。

3. 食品安全快速檢測(cè)分類：1.按分析地點(diǎn)：現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)；2.按定性定量：定性快速篩選檢驗(yàn)，半定量檢驗(yàn)，全量檢驗(yàn)。

4. 殘留檢測(cè)方法：(一)生物法：（1）生物化學(xué)測(cè)定法(酶抑制率法，速測(cè)卡法)；（2）分子生物學(xué)方法(如：ELISA)；（3）生物測(cè)定法(發(fā)光細(xì)菌，大型水藻，家蠅)；（4）生物傳感器法。

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食品檢測(cè)食品質(zhì)量檢測(cè)中的獸藥殘留檢測(cè)是什么呢？獸藥殘留檢測(cè)一共包含什么呢？下面隨著我一起來(lái)了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來(lái)幫助！

獸藥殘留是指獸藥在動(dòng)物源食品中的殘留。獸藥殘留既包括原藥，也包括動(dòng)物體內(nèi)代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 :

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn) GB 4789.30-2016.

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