萍鄉(xiāng)煙熏肉是江西萍鄉(xiāng)市傳統(tǒng)的特色名菜，屬于贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支。臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。腌制的方法有兩種：一種用針管將鹽水直接注入魚肉，另一種是將鹽均勻的抹在魚肉表面，使鹽慢慢的滲透進魚肉內(nèi)部。主料煙熏肉取自萍鄉(xiāng)市當?shù)赝撂禺a(chǎn)煙熏豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點而入選“十大贛菜”之一。萍鄉(xiāng)煙熏肉是江西受游客喜愛的十道菜之一 、中國贛菜名菜 、萍鄉(xiāng)“十大名菜”之一。諸城市華康機械有限公司制造的煙熏爐就可以制作出好吃又美味的煙熏肉。

諸城華康食品機械生產(chǎn)的豆腐干烘烤上色設備，華康煙熏爐性能特點：

1、本煙熏爐是在引進、消化德國同類產(chǎn)品技術(shù)的基礎上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點。

2、設計采用環(huán)風機葉輪，風葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，

風速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。箱體內(nèi)溫度差更小，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點氣流狀態(tài)的一致性。

3、設備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70％，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。

4、設備具有溫氣強排功能功，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進程，縮短加工時間。

5、設備采用雙速循環(huán)風機及1臺雙速強排風機，每臺風機功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30％。風機電機兩端軸承裝有加油嘴。

6、設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質(zhì)，溫度控制

，穩(wěn)定，運行可靠。

7、大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

香腸煙熏爐的設備使用說明

華康機械有限公司生產(chǎn)的香腸煙熏爐跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似，當燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。

2、摩擦發(fā)煙： 比較古老的方法，在古開始鉆木取火，小型煙熏爐哪家好，在木質(zhì)還沒有完全燃燒起來的時候，木質(zhì)會受熱產(chǎn)生煙霧。

香腸煙熏前配套設備--香腸扎線機 火腿腸扎線機 扎線機ZX-I型屬氣動單路半自動型，運行動作均氣動元件來完成，性能可靠，維修保養(yǎng)方便。

應用靈活、操作簡便，江蘇全自動煙熏爐，生產(chǎn)，每分鐘可扎結(jié)各類香腸180條左右。

降低包裝成本與扭結(jié)相比可節(jié)省腸衣10%以上。

產(chǎn)品熟制冷卻后，抓住線繩一抽即斷，省工省力。多功能煙熏箱生產(chǎn)商