球生菜在世界各國普遍栽培，在美國、日本、荷蘭等國家作為當家綠葉菜栽培。我國60年代前，只有少數(shù)城市郊區(qū)引種試種，60年代末至70年代初，逐漸發(fā)特蔬菜。第二個是球生菜本身的原因，因為生菜本身含有比較豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)有助于人體的減少脂，能有效起到減肥效果。80年代以來，隨著改革開放的不斷深入，人民生活水平不斷提高，對外的往的日益發(fā)展，對生菜的需求量也越來越多。球生菜，為菊科萵苣屬一或兩年生草本植物半結球萵苣或結球萵苣?？砷L到 0.25 至 0.8 米高，莖中空，有汁，葉子的形狀多數(shù)扁長形，從較典型的長橢圓型、披針型到線型?；ㄆ?至8月，種子成熟期8至9月。

上世紀九十年代，范雙喜在國內(nèi)展開調(diào)研，發(fā)現(xiàn)幾年前作為亞運會運動員的“蔬菜”，球生菜在北京僅有少量種植，主要供一些高等飯店作為鮮食食材使用，供應遠遠跟不上需求。但球生菜起源于歐洲地中海沿岸，要把國外品種引種國內(nèi)，還需要設施和技術的支撐。

終于，在國家留學機金委的支持下，范雙喜獲得去日本千葉大學園藝學部留學的機會，“早就想去看看其他國家的生菜是怎么種的，當時就決心引進先進的設施蔬菜種植技術，讓球生菜早點端上尋常百姓的餐桌。”范雙喜回想起當年的初衷，感慨地說。

范雙喜決定從種質(zhì)創(chuàng)制上解決這個難題?！耙朐诒本┓N好球生菜，讓市民吃上新鮮球生菜，就必須有適合北京氣候特點的優(yōu)良品種?！北本┑南奶熘芷陂L氣溫高，球生菜不適合長途運輸，要想吃上新鮮的球生菜，需要本地種植。

球生菜生長的適溫度為15~20℃，超過30℃則生長不良。培育耐熱優(yōu)良品種，是實現(xiàn)周年生產(chǎn)的關鍵。但要利用本性喜涼的“一眾選手”繁育出耐熱的“壹類”可沒那么容易。

西生菜聽名字挺洋氣的，大家可能會問，這是市場上新出的一種葉菜嗎？答案當然不是，其實西生菜也就是生菜中的一種，因為是從西方引進的，所以被人們稱呼為西生菜。從引進我國以來，已經(jīng)入鄉(xiāng)隨俗的成為了家生菜。幼苗能耐較低溫度，在日平均溫度12℃時生長壯健，葉球生長適溫度為13~16℃，不過有些結球生菜的品種可耐高溫，但在雨季前好能及時采收?，F(xiàn)在的西生菜已經(jīng)成為了一種常見的蔬菜，出現(xiàn)在我們大大小小的餐桌上，帶給我們美味口感和營養(yǎng)享受。

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