洗碗機(jī)操作流程

(一)      開機(jī)

1.          此工作應(yīng)在需清洗餐具前15-25分鐘進(jìn)行。

2.          查看洗碗機(jī)是否干凈，沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭是否擺放妥當(dāng)，噴嘴有無堵塞，膠簾是否干凈，數(shù)量是否正確。

3.          查“洗滌劑”、“催干劑”數(shù)量是否足夠，如不夠應(yīng)幾時(shí)領(lǐng)貨補(bǔ)充。

4.          關(guān)上洗碗機(jī)機(jī)門，打開電源開關(guān)或打開蒸汽閥門，洗碗機(jī)會(huì)自動(dòng)進(jìn)水、加熱。

(二)      裝框的準(zhǔn)備工作

1.          去除待洗餐具、盤內(nèi)的剩余食物，分類疊放在洗碗機(jī)前的操作臺(tái)上后沖洗。請(qǐng)注意，洗碗機(jī)不能用來處理餐具上的剩余食物，必須預(yù)處理。

2.          將有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出來，放在水池中浸泡，需預(yù)洗干凈后裝筐。

3.          將同樣大小的盤子放在一個(gè)洗碟盤架內(nèi)，須排放整齊，數(shù)量適當(dāng)，餐具應(yīng)面向洗碗機(jī)或朝前擺放，架內(nèi)餐具、碗盆只能放一層，切不可層層疊放、相互緊貼；茶杯、湯碗需側(cè)扣擺放，各類餐具不可混雜地放在一起，然后用花灑沖掉餐具上剩余的洗潔精。所有咖啡壺、茶具、筷子、湯匙應(yīng)先放在餐具浸漬粉的溶液中浸泡10-15分鐘后，再進(jìn)入洗碗機(jī)洗滌。洗滌自動(dòng)化程度高，一般有幾個(gè)程序可選擇：例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)洗、沖洗。

      佛山市廣億環(huán)?？萍加邢薰韭溆趶V東佛山，是一家生產(chǎn)銷售商用洗碗機(jī)、全自動(dòng)洗碗機(jī)、酒店洗碗機(jī)、餐具洗碗機(jī)、餐具消毒設(shè)備、學(xué)校單位食堂洗碗機(jī)、餐具清洗烘干消毒一體機(jī)、洗箱機(jī)、餐具全自動(dòng)包裝機(jī)等設(shè)備的廣東佛山洗碗機(jī)廠家。是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)有規(guī)模，有實(shí)力洗碗機(jī)企業(yè)之一！1954年美國(guó)GE公司生產(chǎn)了第1臺(tái)電動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)，不僅洗滌性能有所提高，而且整機(jī)體積外形也有所改善。

酒店如何挑選洗碗機(jī)

　　商用洗碗機(jī)的使用用戶越來越多，因?yàn)樯逃孟赐霗C(jī)確實(shí)能幫到廣大服務(wù)業(yè)，餐飲業(yè)，清洗行業(yè)等，目前使用的是酒店酒樓行業(yè)用戶，但因?yàn)橄赐霗C(jī)是目前新出的一種機(jī)械，很多酒店酒樓的用戶在選購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)不知如何選擇，以下是洗碗機(jī)設(shè)備廠和廣大用戶分享的選擇洗碗機(jī)經(jīng)驗(yàn)。4．網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機(jī)，又被稱為是第四代商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映良好。

　　1.種類的選擇：

　　洗碗機(jī)主要分為兩大類：帶傳式洗碗機(jī)、藍(lán)傳式洗碗機(jī)，因?yàn)榇蟛糠值木频晗赐腴g面積都不打，所以大部分用戶都會(huì)選擇藍(lán)傳式單洗，但如果條件允許，都可以選擇帶烘干的帶傳式洗碗機(jī)，這樣效果會(huì)更好。

　　2.廠家和品牌的選擇：

　　因?yàn)檫x擇國(guó)內(nèi)的洗碗機(jī)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的水平了，所以廣大用戶在選擇洗碗機(jī)的品牌時(shí)都不用考慮外國(guó)品牌了。

　　3.型號(hào)和功能的選擇：

　　型號(hào)和功能每個(gè)廠家的都不一樣，而功能可為單洗和帶烘干兩大類而洗碗機(jī)空間較大的話，廣億建議你選擇帶烘干功能的

酒店為什么需要使用商用洗碗機(jī)？解決清洗需求！

酒店既是一種高消費(fèi)者密集的行業(yè)，同時(shí)也是勞動(dòng)力密集的行業(yè)。在同一時(shí)間內(nèi)，一家較大型酒店中包括消費(fèi)者和員工在內(nèi)的總?cè)藛T數(shù)量常常達(dá)到上千人。而當(dāng)出現(xiàn)宴會(huì)時(shí)，則酒店人數(shù)會(huì)高達(dá)幾千人。這么多人數(shù)用餐后產(chǎn)生的餐具數(shù)量可想而知。其次考慮洗碗機(jī)的種類和規(guī)格，洗碗機(jī)的洗滌方式有葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲式四種，較為常見的是葉輪式和噴射式機(jī)型，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，洗滌效果較好，售價(jià)較低，維修簡(jiǎn)單，適合于一般家庭使用。因此商用洗碗機(jī)是酒店必備的。

商用洗碗機(jī)廠家

酒店商用洗碗機(jī)通常選擇廣億洗碗機(jī)，廣億洗碗機(jī)具有多年的智能洗碗機(jī)研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，掌握洗碗機(jī)核心技術(shù)，致力于制造干凈衛(wèi)生，智能、節(jié)能環(huán)保的新型商用洗碗機(jī)，以滿足酒店市場(chǎng)的需求。廣億第七代智能系洗碗機(jī)型符合歐盟國(guó)際安規(guī)認(rèn)證，通過歐美獨(dú)有的HACCP食品安全管制系統(tǒng)認(rèn)證。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。

對(duì)于酒店來說，餐具的清洗質(zhì)量需要滿足不同方面的衛(wèi)生需求，一個(gè)是門的不定期檢查；選購(gòu)時(shí)，還需注意選擇以放碗為主、放盤為輔的擱物架，這種類型更方便使用。一個(gè)是酒店內(nèi)部的日常檢查，需要遵守HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）原則；一個(gè)是FSMS （食品安全管理系統(tǒng)） 在高星級(jí)酒店中的普遍應(yīng)用。而廣億商用洗碗機(jī)可以解決酒店的多種類、多數(shù)量、高強(qiáng)度的餐具洗滌需求，滿足酒店的實(shí)際應(yīng)用剛需，現(xiàn)已入駐了多個(gè)酒店，使用效果受到廣大酒店管理人員的好評(píng)。

酒店自動(dòng)洗碗機(jī)

如果酒店餐具的清洗只靠人工洗碗的話，所需要的人力成本高是一方面，餐具清洗后的質(zhì)量更加難以保證。而選擇廣億商用洗碗機(jī)代替人工洗碗，不僅可以降低酒店的餐具清洗成本，并且清洗后的餐具的干凈程度與衛(wèi)生質(zhì)量均達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

    引入洗碗機(jī)的好處是顯而易見的，市場(chǎng)上有實(shí)力，有發(fā)展需求的單位也都在紛紛加速洗碗機(jī)的上馬，據(jù)了解，很多已經(jīng)嘗到甜頭的餐具清洗消毒單位，如今都不愿意再用人工洗碗了。有人不禁要問，這洗碗機(jī)是好啊，可是我們從未接觸過，從沒了解過啊，更不知道如何選擇商用洗碗機(jī)??！而前開式的洗碗機(jī)當(dāng)柜門打開后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。

1、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購(gòu)機(jī)型：

　　即多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)要求清洗多少餐具？如賓館、酒店、飯店、快餐店、餐飲店可按就餐人數(shù)來估算餐具量，餐具消毒公司則是根據(jù)日產(chǎn)多少套消毒餐具來計(jì)算餐具量，餐飲公司或配餐中心則往往會(huì)有固定的餐具清洗量，學(xué)校、企業(yè)食堂可按單人的餐具量來計(jì)算總體的餐具量。根據(jù)不同的餐具量選擇不同的機(jī)型。就餐具量大不就餐具量小，這樣日后餐具數(shù)量如有小幅上升設(shè)備一樣可以支撐。每隔一段時(shí)間（推薦10天左右）對(duì)洗碗機(jī)的過濾器進(jìn)行一次的清潔。

　　2、根據(jù)使用餐具的種類不同，來選擇不同的機(jī)型

　　餐具的種類有瓷器，陶瓷，玻璃器皿、不銹鋼和密胺類材料，現(xiàn)行超聲波洗碗機(jī)任意形狀、任意材質(zhì)的餐具均可一起快速洗凈。

　　3、是否需要專用洗滌劑或干燥劑

　　傳統(tǒng)的噴淋式洗碗機(jī)需要依靠專用洗滌劑、催干劑，才能實(shí)現(xiàn)表面已清洗干凈的目的，且耗費(fèi)高昂，而超聲波洗碗機(jī)無需專用洗滌劑、無需催干劑，只需少量的家用餐具或蔬果洗潔精即可，極大的節(jié)省費(fèi)用，且洗凈度高達(dá)100%，真正潔凈健康無殘留。