宴會(huì)廳的垂直交通設(shè)計(jì)，為了滿足大量人的流量集中使用，專(zhuān)用客梯是很必要的?？吞莸奈恢煤蛿?shù)量依功能需要根據(jù)消防確定，與使用人的流量數(shù)目相適應(yīng)。除此，婚宴也會(huì)用追光機(jī)與泡泡機(jī)、以及雪花機(jī)與煙霧機(jī)等給婚禮制造氣氛。中式與西式婚宴一般在星級(jí)酒店里舉辦。音控室應(yīng)能看到宴會(huì)廳內(nèi)的舞臺(tái)。 隨著科技的發(fā)展新型裝飾材料也不斷更新，如環(huán)境噪聲的控制、新型燈具的采用。

 因?yàn)檫\(yùn)用的熒光粉是混合的，所以能夠在整個(gè)可見(jiàn)光波段給充足的輻射能，并且可以根據(jù)熒光粉的比例來(lái)生產(chǎn)各種顏色的燈。大型餐廳設(shè)計(jì)宴會(huì)廳一般都有對(duì)外出租的功能，此時(shí)獨(dú)立的宴會(huì)廳門(mén)廳和專(zhuān)用電梯都(與客房用電梯分開(kāi)設(shè)置)顯得尤為重要。裝備現(xiàn)代化的影音和燈光設(shè)備也是顯示宴會(huì)廳檔次的重要標(biāo)志，設(shè)計(jì)時(shí)需要預(yù)留足夠的管線，保證場(chǎng)內(nèi)所有區(qū)域的視聽(tīng)效果。

我們國(guó)家是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們?cè)诨檠绮藛蔚臅r(shí)候應(yīng)先了解賓客的民族、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。首先大型宴會(huì)和高規(guī)格宴會(huì)，在宴會(huì)前應(yīng)召集所有的宴會(huì)服務(wù)人員和廚師長(zhǎng)開(kāi)會(huì)，介紹宴會(huì)程序，安排任務(wù)，使所有工作人員都了解情況，特殊菜肴的制作過(guò)程和上菜技藝，并以書(shū)面的形式通知到各部門(mén)。