二氧化碳是看不到的，其實那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化反應，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個和夏天冰棍冒“白霧”是一個意思，都是小水滴，而不是氣態(tài)的其他物質(zhì)。

即我們看到的是白霧而不是白煙。

干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結(jié)冰。

在生活中，顆粒干冰被用于輪胎企業(yè)、印刷企業(yè)、發(fā)動機維修企業(yè)等職業(yè)。

主要是做干冰噴發(fā)清洗時的質(zhì)料，也在冷藏運送、餐飲文娛職業(yè)等職業(yè)得到廣泛的應用。

可是許多朋友卻不必定了解這種顆粒干冰是怎么制造出來的，下面就為我們做一點簡略介紹：

首要，需要了干冰這個概念。

在室溫下，將二氧化碳氣體加壓到約101325Pa時，當一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會成雪花伏的固態(tài)二氧化碳。

固態(tài)二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時為 364.5J/g，在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右，而且不會發(fā)生液體，所以叫'干冰。

許多食品店或冰淇淋店都會購買食品級干冰用來保鮮食品，關(guān)于儲存干冰他們又是如何做到的呢？經(jīng)過調(diào)查走訪，許多店鋪表示一般他們會在當天購買干冰，需要用多少的量才會購買，購買回來的干冰少部分放入冰柜內(nèi)并沒有長時間儲存過一段時間會讓冰柜內(nèi)的二氧化碳釋放出一些到空氣中。

作為普通老百姓的我們又該怎么做呢？其實儲存干冰十分方便，經(jīng)過上面的兩個案例我們就可以知道干冰是不易儲存的，也盡量不要放入冰箱內(nèi)長時間儲存，干冰的保質(zhì)期一般在三天左右。我們可以適量購買干冰而不是一次性大量購買，對于剩余的干冰我們應該盡快處理掉，可以讓它在空氣中自由升華。

密閉的環(huán)境很容易讓干冰發(fā)生危險。我們都知道干冰溫度低，在常溫下容易揮發(fā)，抱著僥幸的心里認為干冰放在冰箱中可以多保存幾天，但是這樣認知是錯誤的，因為冰箱的溫度通常不會低于零下30℃，相對于干冰的溫度在零下78℃左右低溫而言仍高出不少，因此容易導致干冰的升華，變成比它固體體積大600至800倍的氣態(tài)二氧化碳，形成在密閉容器中氣壓徒增而引發(fā)危險。