做燒烤，無(wú)論是去店中吃，還是野外聚餐，都需要注意關(guān)于燒烤的清單，不可以不認(rèn)真，因?yàn)檫@關(guān)系著你能否吃上一頓好吃的燒烤，畢竟，情調(diào)是不可以不認(rèn)真的，聚會(huì)也是相當(dāng)不容易的。

【燒烤材料清單之調(diào)料篇】

辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、醬油、

【燒烤材料清單之水果配搭篇】

梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋(píng)果、哈密瓜等

【燒烤材料清單之飲料篇】

可樂(lè)(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等

烤是我們?nèi)祟?lèi)祖先zui早掌握的一種熟食方法。香腸、火腿類(lèi)：午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來(lái)吃都非常有風(fēng)味，又特別容易熟。燒烤是我們?cè)趨⒓右巴饣顒?dòng)中充滿(mǎn)情i趣也是容易掌握的野炊方法之一，食物zui好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應(yīng)在出發(fā)前完成，zui好不要放在野外，切片的食物不要長(zhǎng)時(shí)間放置，防止氧化變色。食品準(zhǔn)備的種類(lèi)要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過(guò)少，少了不過(guò)癮，也不要太多，以免浪費(fèi)。

注意食品衛(wèi)生，沒(méi)有烤數(shù)的食品不要吃。其實(shí)想增添食物鮮味，又想健康點(diǎn)，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品，以增加食物的冶味?？臼斓氖称窚囟群芨?，吃的時(shí)候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類(lèi)對(duì)人身體有危害，不要吃。加碳時(shí)要注意應(yīng)等到新加的碳完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘荚跊](méi)完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。不同的燒烤醬適合不同的食品，甜面醬適合魷魚(yú)、墨魚(yú)仔，番茄醬適合土豆片，胡蘿卜醬則適合很多清單口味的食品。

扎啤(生啤)跟瓶裝啤酒(熟啤)的主要區(qū)別就是熟啤多了一步巴士高溫殺菌的過(guò)程,經(jīng)過(guò)了高溫殺菌這一步驟,啤酒的發(fā)酵酵母菌被除去活性,從而達(dá)到了穩(wěn)定性好和耐儲(chǔ)放,也就是說(shuō)保質(zhì)期會(huì)變得更長(zhǎng)一些。魚(yú)和海鮮可以選擇的有：活魚(yú)、鮮魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時(shí)特別要注意‘鮮活’兩字。而鮮酵母菌是可以促進(jìn)胃液分解,加快消化,從而使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富,飲用時(shí)更加爽口,回味無(wú)窮。這也是大家喜愛(ài)扎啤(生啤)的一個(gè)根本原因。從啤酒廠到經(jīng)銷(xiāo)商,再到燒烤小店,全程一條龍服務(wù),桶裝扎啤都是采用高壓壓入啤酒桶中,保證了扎啤的質(zhì)量以及品質(zhì)。