食品級(jí)氯化鈣應(yīng)用范疇

食品級(jí)氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以及它等，應(yīng)用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調(diào)配水及食品類工業(yè)級(jí)加工助劑 .

氯化鈣做食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下： 

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當(dāng)應(yīng)用。

2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、調(diào)配水：調(diào)配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計(jì) 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。

5 、蘋果醬：蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。 為食品添加劑因能夠 改進(jìn)食品類口味，在食品企業(yè)運(yùn)用較為普遍。

氯化鈣的溶解度大約在多少

30%氯化鈣溶液的冰點(diǎn)為-55℃。也就是說(shuō)，在-55℃下，氯化鈣的溶解度為30%。此時(shí)氯化鈣與水形成共晶化合物，達(dá)到冰點(diǎn)值，為-55℃。

其他溫度下的溶解度，都大于30%。

例如，

-27.0℃，溶解度33%；

-15.5℃，溶解度35%；

-5.0℃，溶解度36.5%；

0℃，溶解度37.4%；

這些都是標(biāo)準(zhǔn)的分析純物質(zhì)溶解度。一般工業(yè)溶解度要大于此數(shù)值，約10%左右。

如何除去粗鹽中的可溶性氯化鈣

至無(wú)沉淀產(chǎn)生,濾去沉淀,再加碳酸鈉溶液至過(guò)量,濾去沉淀,然后加鹽酸至無(wú)氣體產(chǎn)生,蒸發(fā)溶劑,就沒有你所說(shuō)的雜質(zhì)了.

離子方程式：

Ba2 ＋SO42-＝BaSO4 沉淀

Mg2 (Ca2 ,Ba2 )＋CO32-＝MgCO3(CaCO3,BaCO3) 沉淀

2H ＋CO32-＝H2O＋CO2 氣體

可由碳酸根沉淀,碳酸鈉必須過(guò)量,因?yàn)橐耆ンw系中多余的鋇離子,鈣離子,鎂離子,鹽酸可過(guò)量,過(guò)剩的鹽酸可在蒸發(fā)過(guò)程中以HCl的形式逸出體系.