怎樣區(qū)分干冰的質(zhì)量

劣質(zhì)的干冰本身就有毒性，揮發(fā)時(shí)通常會(huì)有異味，內(nèi)行人一看就知道，色澤不純，對(duì)人體危害大，請謹(jǐn)慎使用，有風(fēng)險(xiǎn)。為確保干冰食用安全性和適合性，要求無論是從生產(chǎn)、制造到后消費(fèi)之間，干冰在任何步驟都能確保干凈衛(wèi)生、未被細(xì)菌污染，食用處于安全、完整及美好的情況，才能達(dá)到食品干冰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

警惕無資質(zhì)的公司銷售人員趁機(jī)利用“食用”這張牌

要解釋這個(gè)問題，先要弄清干冰有什么特點(diǎn)。眾所周知，干冰即是固態(tài)的二氧化碳。氣態(tài)二氧化碳在6000多千帕的壓力下，會(huì)冷凝成無色的液體，再經(jīng)過高壓可迅速凝固成干冰。常態(tài)的二氧化碳是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，所占體積大約是空氣的0.03%。干冰極易揮發(fā)，升華為無毒、無味的，比固體體積大600~800倍的氣態(tài)二氧化碳。

夏季到臨，干冰的需求量逐漸提高，在各行各業(yè)都廣泛應(yīng)用，大家所熟悉的天貓、京東等電商的冷鏈運(yùn)輸，基本都是采用干冰來運(yùn)送蔬果、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶、冰激凌等，讓生鮮食品以的狀態(tài)送至消費(fèi)者手中。在行業(yè)，的保存，包括血漿、、細(xì)胞標(biāo)本等的低溫運(yùn)輸，干冰也都完全能夠勝任。除此之外，在電子行業(yè)，電子低溫材料、精密元器件等的長短途運(yùn)輸，也都漸漸愛上了干冰。

在實(shí)驗(yàn)中，干冰在水里變成了二氧化碳?xì)怏w，一直冒泡泡。干冰在融化變成氣體時(shí)，會(huì)帶走大量的熱，這樣周圍空氣中的水蒸氣因?yàn)闇囟冉档?，凝結(jié)成了水霧，就變成了云霧仙境一樣。這時(shí)候把在泡泡水中浸濕的繩子在容器口捋一遍，就會(huì)像我們吹泡泡時(shí)一樣，形成了一個(gè)蘑菇狀的泡泡。溫馨提示：親子實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意操作安全。因?yàn)楦杀臏囟鹊陀?78℃，拿取干冰時(shí)，一定要戴上手套操作，不要用手直接接觸干冰。