安裝斬拌機的時候要注意安裝的形式。該設備的轉速高達4500轉，大大的提高了乳化效果，使得產(chǎn)品的出品率更高。在選擇購買斬拌機的時候，對斬拌機的整機安裝的檢查是不能缺少的一個步驟。而且對于斬拌機來說，不僅要考慮整機安裝的合理程度，還要考慮斬拌機的其它部分的安裝形式已經(jīng)裝置的位置是否科學合理，這樣才能更好的確保斬拌機在使用過程中，很少的出現(xiàn)故障。而且安裝合理的斬拌機在使用的過程中，不管是保養(yǎng)或者在遇到故障的時候進行維修，都是比較容易的事情，所以，在選擇斬拌機的時候，對斬拌機的安裝要進行仔細的檢查，這樣才能確保你購買的斬拌機在使用上能表現(xiàn)良好的性能。

諸城市圣地食品包裝機械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機械和包裝機械的專業(yè)廠家，擁有的技術人員及訓練有素的技術工人，具有雄厚的設計、開發(fā)、制造能力。

      斬拌機的日常檢查：使用前檢查是一種良好的使用習慣，可以保證生產(chǎn)安全的進行。檢查線路安全，在機器的后面有地線標志。在使用斬拌機處理兩種不能互溶的的原料時，斬拌機可以使得一種原料很均勻的將另一種原料得到很好的分散，然后增加接觸表面的混合物，從而達到很好的互溶狀態(tài)。應在此處的接點接好地線。開機前應檢查斬刀是否裝牢，有無損傷。對斬拌機上的開光控制閥進行檢查，在遇到生產(chǎn)故障的時候開關才是關鍵和的。轉鍋逆時針旋轉。機器上的保護開關用于監(jiān)視機器上各個部件是否就位，斬拌機后蓋有保護開關，當后蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事件發(fā)生。

斬拌機操作

蔬菜斬拌機準備就緒后，即可進入斬拌作業(yè)。

(1)將盛滿肉料的料斗車推到上料裝置的料車架上，啟動上料裝置，使料車提升并翻轉，將料倒入轉盤，再按動回程開關，使料車原路返回并移出料車。

(2)加人各種輔料。

(3)發(fā)動機器對原料進行斬拌，此時，轉盤就會以較低的轉速進行轉動，而切刀則會高速轉動。原料一方面在轉盤槽中做螺旋式運動，同時被切刀攪拌和切細，并排掉肉泥中存在的空氣。

(4)卸料：將設備停止，翻開上蓋，啟動排料裝置。將料圓盤放人盛肉轉盤槽中，由于料盤的旋轉摩擦作用將肉泥帶起，再被刮板刮入料車中。此時，盛肉的轉盤在慢速轉動進程中不斷將肉泥送至出料盤，很快將肉泥排空。然后，再移動料盤。

(5)停機。