低溫高濕解凍機解凍原理

解凍原理：

諸城銘恩低溫高濕牛肉四分體解凍機、凍肉解凍機、低溫高濕解凍機、牛羊肉解凍機、豬肉解凍機、雞鴨魚肉解凍機，利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。

低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感觀新鮮度，也可用于海鮮海產(chǎn)品凍盤的批量式解凍。

進口低溫高濕解凍機

低溫高濕解凍機基本原理

　     解凍機的原理是速凍的逆原理。速凍時需要非?？斓乃俣劝旬a(chǎn)品冷凍，才能保持產(chǎn)品的質(zhì)量。解凍則需要緩慢的進行，這是規(guī)律。我們的低溫高濕解凍機也是基于這基本原則設(shè)計的，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫溫度點漸漸接近的過程。即低溫高濕解凍庫內(nèi)溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達到一個平衡，解凍工作結(jié)束。解凍的速度過快就會破壞肉的品質(zhì)，過慢會影響生產(chǎn)效率，可以根據(jù)肉類的不同，制定各種合理的解凍時間與濕度，使解凍更加合理化。

      進口低溫高濕解凍機

低溫高濕解凍機可穩(wěn)定均勻解凍肉類產(chǎn)品

現(xiàn)有解凍方式之一就是把冷凍肉放在車間里面，打開蒸汽直接升溫，經(jīng)過1-2天時間把肉完全解凍開，但這種解凍方式吹出來的氣流解凍速度慢，不穩(wěn)定，不均勻，有可能凍肉ー邊還在解凍中，另ー邊已經(jīng)開始變質(zhì)了，而且由于不能進行溫度控制導(dǎo)致解凍汁液流失率比較高，影響質(zhì)量，并且還存在產(chǎn)量小、周期長、耗人力的現(xiàn)象。因此選擇一種好的適宜的肉類解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質(zhì)，從而使終產(chǎn)品的質(zhì)量得以保證被視為肉類加工企業(yè)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵點之一。因此，低溫高濕解凍技術(shù)成為食品加工行業(yè)中各種肉制品、水產(chǎn)品和海鮮產(chǎn)品解凍的不二之選。

低溫高濕解凍機主要組成部件

1、電氣系統(tǒng)

電控箱品牌：銘恩 304防潮型  數(shù)量：1套  

PLC控制系統(tǒng)，品牌：西門子   數(shù)量：1套  

電器元件及室內(nèi)電纜品牌：施耐德  數(shù)量：1套

2、加溫系統(tǒng)蒸汽調(diào)節(jié)閥 數(shù)量：1套  

3、蒸汽管路品牌：銘恩   數(shù)量：1組  

4、電蒸汽發(fā)生器（客戶自備）數(shù)量:1臺

5、加濕系統(tǒng)超聲波加濕品牌：訂制  數(shù)量：1組  

6、加濕管路品牌：銘恩  數(shù)量：1組

7、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)風(fēng)機   產(chǎn)地：捷克  數(shù)量：依據(jù)產(chǎn)量和庫體大小 功率：0.48kw/臺

8、分風(fēng)風(fēng)箱系統(tǒng)

分風(fēng)風(fēng)板、導(dǎo)風(fēng)板規(guī)格、封板、 風(fēng)機面板支架規(guī)格：304不銹鋼板，厚度為1-2.0mm（各部位厚度不同）

9、溫、濕度系統(tǒng)，溫、濕度傳感器品牌：訂制  數(shù)量：依據(jù)需求

10、消毒系統(tǒng)臭氧殺菌品牌：定制  數(shù)量：1套