天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。由于這特殊的土壤、水質(zhì)條件和豐富的草原牧草，極符合灘羊的生態(tài)學(xué)特性，是全國罕見的適合灘羊生長的生態(tài)地理區(qū)域，這些均為鹽池發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。羊肉暖身鍋材料： 羊肉.胡蘿卜.蒜.jpg">姜、郫縣豆瓣醬、八角、桂皮、干辣椒、醋、料酒、生抽、老抽、鹽 制作過程: 1. 準(zhǔn)備好食材 2. 先切好羊肉后洗凈、在清水中泡半小時(shí)，中途可以換 3. 焯水，羊肉加清水，放入1勺醋，幾片姜，煮開后撇去浮沫后撈起控干水分 4. 熱鍋后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后倒入羊肉 5. 均勻翻炒后放入生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮，繼續(xù)炒勻 6. 加入2勺料酒、2勺生抽、一勺老抽，翻炒均勻后加入開水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燜煮開 7. 移至砂鍋，中火燜煮1個(gè)小時(shí)（中途可添加開水防止燒開） 8. 加入胡蘿卜等你想放入的蔬菜，加適量鹽調(diào)味，煮20分鐘左右（以食材軟爛時(shí)間為主） 9. 撒上蔥等就可以裝盤出鍋了～

1、羊后腿肉切成薄片放在碗中，加入一勺干淀粉，一個(gè)雞蛋清，兩勺料酒，兩勺生抽，適量的鹽抓勻后腌制5分鐘入味。 2、鍋內(nèi)放足夠的油，燒至八成熱，將羊肉放入油炸2分鐘至完全變色，邊緣焦黃后撈出。6、煮制羊肉時(shí)，還可以放少許白醋和大蒜和胡椒面粉，這樣既可以祛除腥味又可以提鮮。 3、將炸好的羊肉瀝油干凈，稍微放涼一點(diǎn)準(zhǔn)備炒制。大蔥斜刀切段，鍋內(nèi)放少量的油，大蔥放入爆香變軟后，將孜然粒放入爆出香味。 4、開大火，把炸過的羊肉放在鍋中迅速翻炒，加入白芝麻，辣椒粉，半勺糖，爆炒一分鐘后出鍋裝盤即可。

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。1、羊肉先用水沖洗幾遍，去除，盆中加一勺鹽，放入足夠的水，把羊肉浸泡10分鐘，山藥去皮切滾刀塊，白蘿卜和胡蘿卜去皮切成滾刀塊備用，姜切片。脾胃虛寒的朋友可適量食用天氣一涼，脾胃虛寒的朋友容易出現(xiàn)反胃惡心、虛弱畏寒等癥狀。 2、，鍋中加水，放入三勺料酒，一些姜片，羊肉塊冷水下鍋，煮開以后，繼續(xù)煮3分鐘，將羊肉撈出瀝水。 3、砂鍋內(nèi)用姜片鋪底，放入一根小蔥，少量的陳皮。 4、把焯過水的羊肉塊放在鍋中，切好的山藥也一起放入，加入沒過羊肉的熱水，大火煮開后，小火慢燉半個(gè)小時(shí)。 5、加入切好的白蘿卜、胡蘿卜塊，加入五個(gè)紅棗，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)燉四十分鐘。

用于制做手抓羊肉的羊大都選用羯羊,以羯羊羔

用于制做手抓羊肉的羊大都選用羯羊，以羯羊羔。羊肉的做法、吃法名堂很多，各具特色，風(fēng)味不同。很多人喜歡冬天吃羊肉的一個(gè)原因是因?yàn)橛X得吃羊肉能暖身，幫助御寒，尤其是很多本來就怕冷的女生，總是手腳冰涼，晚上蓋上被子雙腳都暖不過來。的手抓羊肉烹調(diào)方法簡單明快， 將整個(gè)羊分為前腿、后腿、背子、脖子等四大塊，用冷水浸泡并洗凈 后，再放入清水鍋里煮，待水滾后除去浮沫，同時(shí)放人蔥、姜、花椒、鹽等 調(diào)料，沒有多久一盤肉赤膘白，肥而不膻，色澤誘人的羊肉，就出現(xiàn)在你的 眼前。吃的時(shí)候，佐以椒鹽、大蒜，邊撕邊蘸椒鹽就著蒜吃，俗話說：吃肉 不吃蒜，營養(yǎng)減一半。