常人一日三餐，這三餐的制作肯定缺不了食用油，但是目前食用油種類多，品牌雜，質(zhì)量參差不齊，學(xué)會辨別食用油的好壞就顯得尤為重要了。下面推薦三點(diǎn)鑒油方法給大家。

一、看標(biāo)識。按國家規(guī)定，食用油的外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必須要有qs標(biāo)志。飽和脂肪酸是人體需要的，植物、動物食品都含有飽和脂肪酸，而動物食品含得更多，平時(shí)我們吃蛋奶肉魚已經(jīng)吃進(jìn)去很多，所以廢舊胡麻油回購要選飽和脂肪酸含量少的。生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。

二、看明亮度。透明度是反映油脂純度的重要感官指標(biāo)之一，純凈的油應(yīng)是透明的。一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、無渾濁，透明度好。

三、看有無沉淀物。高品質(zhì)食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質(zhì)，在一定條件下沉于油的底層。購油時(shí)應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油除外)、無沉淀物的油。

大豆油營養(yǎng)素分析:

熱量 (899.00千卡)

脂肪 (99.90克)

維生素E (93.08毫克)

鈣 (13.00毫克)

磷 (7.00毫克)

鈉 (4.90毫克)

鎂 (3.00毫克)

鐵 (2.00毫克)

鋅 (1.09毫克)

銅 (0.16毫克)

      迎新糧油商貿(mào)有限公司是保定市環(huán)保局及海事局定點(diǎn)回收企業(yè)，具有廢油經(jīng)營活動中所需的相關(guān)資質(zhì)，長期回收各種食用油。迎新糧油幫您解決食用油囤貨和食用油銷售中出現(xiàn)的過期問題。橄欖油、苦茶油、芝麻油、花生油主要的脂肪種類：單元性不飽和脂肪酸，烹調(diào)方式：涼拌、煎、炒、煮皆適宜。即使大桶油買來之后應(yīng)當(dāng)放在陰涼處，蓋嚴(yán)蓋子，嚴(yán)防空氣和水分進(jìn)入。說明：不宜油炸 因化學(xué)性質(zhì)不甚穩(wěn)定，建議盡量避免以油炸方式來烹調(diào)，但如果須以油炸烹調(diào)時(shí)，基于健康的考慮，還是以單元性不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸較佳。玉米油、黃豆油、葵花油、葡萄籽油、紅花籽油主要的脂肪種類：多元性不飽和脂肪酸，烹調(diào)方式：涼拌、煎、炒、煮皆適宜，但烹煮溫度不宜過高。說明：因化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定，并不適合高溫長時(shí)間油炸方式烹煮。