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比較公認(rèn)的家潮品店是在深圳萬象城，大約2005年下半年的時(shí)候，深圳谷陽當(dāng)時(shí)在萬象城4樓開了一個(gè)約80平米的潮品＋蘋果產(chǎn)品的一個(gè)店面（Drivepro），當(dāng)時(shí)被譽(yù)為華南漂亮的店面，應(yīng)該說當(dāng)時(shí)華南的經(jīng)銷商，尤其是蘋果經(jīng)銷商絕大多數(shù)都去參觀學(xué)習(xí)過，可惜當(dāng)時(shí)手機(jī)還是諾基亞，照片都沒有留存下來的不多！

對(duì)于這家店面記憶比較深刻的是，當(dāng)時(shí)用了頭的模型陳列耳機(jī)，并且在當(dāng)時(shí)就已經(jīng)開始銷售一個(gè)歐洲品牌的藍(lán)牙耳機(jī)，整個(gè)店面一體化設(shè)計(jì)，店面有照片墻、有預(yù)購產(chǎn)品的精美的彩頁圖集，分區(qū)清晰、美觀大方，這個(gè)店面當(dāng)時(shí)創(chuàng)造過很多的銷售奇跡，比如：JBL水晶音箱一個(gè)月能銷售120臺(tái)，當(dāng)時(shí)世嘉出了一個(gè)音樂魚的音箱，情人節(jié)一天銷售80臺(tái)直到斷貨等等，當(dāng)然蘋果主機(jī)零售，也是當(dāng)時(shí)華南區(qū)域的一個(gè)門店，當(dāng)時(shí)這個(gè)店還是蘋果授權(quán)的店！

谷陽現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為一家輕奢的消費(fèi)類電子以及藝術(shù)創(chuàng)意類產(chǎn)品的店面，成為全國連鎖的一家公司，深圳萬象城店面還在，不過搬到了5樓，不過漂亮的卻是萬象天地的店面；另外在廣州太古匯，上海新天地，北京國貿(mào)、三里屯、SKP，成都太古里、西安SKP等多地都有別具一格的店面，其顯示已經(jīng)有11家門店；是一家難以的、也是難以企及的特立獨(dú)行的潮品店了！

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潮品店開了這么多，現(xiàn)在每次聚會(huì)，如果你不談?wù)劤逼返辏坪醵紱]什么話題了；因?yàn)樾铝闶圻@個(gè)話題太高大上了，比較虛無，而潮品店比較實(shí)在，也有很多實(shí)際的案例，比較容易學(xué)習(xí)和拷貝！

但是潮品店經(jīng)營怎樣呢？都盈利嗎？為什么現(xiàn)在又有疑潮品店的方向呢？這些問題的出現(xiàn)，其實(shí)就是一個(gè)新事物成長的過程，也是必然要經(jīng)歷的一個(gè)過程！

1、潮品店目前的三種業(yè)態(tài)

經(jīng)營潮品店的企業(yè)，目前可以分為3種類型的企業(yè)，他們出發(fā)點(diǎn)不同，結(jié)果也就大不同：

1）傳統(tǒng)的連鎖企業(yè)轉(zhuǎn)型

很多傳統(tǒng)連鎖企業(yè)，這幾年有的經(jīng)營壓力巨大，有的生意卻有不錯(cuò)的增長；這兩種企業(yè)，都有思想比較前衛(wèi)的老板，都在思考如何轉(zhuǎn)型，比如話機(jī)世界、美承都是行業(yè)的代表，他們都開始涉足潮品店店！

話機(jī)世界是通訊行業(yè)中一家有影響力的連鎖企業(yè)，他們直接就開了一家潮品店，并且在杭州銀泰的一樓，這是傳統(tǒng)零售企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，有很好的人脈關(guān)系和資源，能夠拿到很好的位置！

美承屬于IT中一家有影響力的連鎖企業(yè)，其實(shí)他們一直都在尋求變革，在IT零售企業(yè)中較早地嘗試了生活館，后來推出了chonps潮品店，目前也是發(fā)展態(tài)勢(shì)比較好的潮品店之一！

應(yīng)該說傳統(tǒng)零售企業(yè)絕大多數(shù)已經(jīng)感受到了危機(jī)感，只是一方面現(xiàn)有業(yè)務(wù)還是有一定利潤，一方面也不清楚如何轉(zhuǎn)型；但是潮品店的出現(xiàn)給了大家一個(gè)希望，對(duì)于有抱負(fù)的老板，都在開始各種嘗試，雖然看起來有點(diǎn)迷茫，但是知道山就在遠(yuǎn)方！

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潮品店從0到1，經(jīng)過了10多年的發(fā)展，終于實(shí)現(xiàn)了從1到N的快速轉(zhuǎn)變，但是目前潮品店總數(shù)量依舊不是很多（相對(duì)于專賣店），并沒有形成一定的氣候，所以運(yùn)營管理上很少有人去研究，目前潮品店大多數(shù)都是自己摸索的狀態(tài)！

理論研究是一個(gè)行業(yè)發(fā)展的基石，但是這是一個(gè)相當(dāng)辛苦并且較長時(shí)間內(nèi)都沒有回報(bào)的方向，現(xiàn)在很少人會(huì)去忍受這種清貧的研究工作，這就造成了整個(gè)行業(yè)發(fā)展前期的迷茫！

《佳視界》是較早關(guān)注潮品店這種現(xiàn)象的，并作理論和趨勢(shì)的研究的，當(dāng)然我們的研究還是不夠的，還是希望有更多的管理專家學(xué)者能夠參與進(jìn)來，共同推進(jìn)潮品店，以及整個(gè)零售未來發(fā)展的研究工作！

潮品店之所以迷茫，其實(shí)根本的原因就是思維沒有轉(zhuǎn)變，而思維這個(gè)東西，并不是說轉(zhuǎn)變就能轉(zhuǎn)變的，尤其是經(jīng)營多年的企業(yè)，老板說已經(jīng)在轉(zhuǎn)變，其實(shí)是一種邊角料轉(zhuǎn)變，核心并沒有變化，因?yàn)樗季S下面就是慣性和利益，在一個(gè)企業(yè)內(nèi)部，這是難打破的，員工不是不支持，而是在慣性下根本就不知道怎么支持，而老板在關(guān)鍵階段也很難壯士斷腕，利益就是牽絆！

潮品店以及未來的零售店，都應(yīng)該一切以用戶思維為核心，這是一個(gè)大道理，說了大家都明白；但是什么是用戶？上游供應(yīng)商是用戶嗎？企業(yè)員工怎么理解用戶？用戶是如何體驗(yàn)的？如果這些人都還沒有轉(zhuǎn)變?yōu)橛脩羲季S該怎么辦？

這些都很難辦，因?yàn)檫@是一個(gè)社會(huì)的慣性，就像阿里巴巴18年的努力才有今天，這個(gè)中間的條件是逐步成熟的，這個(gè)過程中有太多的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)倒下，能堅(jiān)持到現(xiàn)在的才是王者；所以潮品店帶給零售企業(yè)的，才是剛剛的開始，有太多的條件需要一個(gè)過程才能成熟！

所以現(xiàn)在潮品店，在經(jīng)營上有點(diǎn)像皇帝的新裝，表面上光鮮亮麗，在專業(yè)人士看來依舊是傳統(tǒng)的方式在經(jīng)營，所以多出現(xiàn)虧損，也就在所難免了！

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新零售是如何席卷中國零售業(yè)的？

恐怕要?dú)w因于線上零售業(yè)和實(shí)體零售業(yè)兩個(gè)主體的困境。

實(shí)體商超大而不強(qiáng)、銷售遇冷，模式已經(jīng)難有新的突破，同時(shí)超市紛紛閉店，整體環(huán)境不容樂觀，甚至外資大賣場(chǎng)家樂福、麥德龍等已經(jīng)開始尋求退出中國市場(chǎng)。這時(shí)，能夠打通線量的新零售就仿佛一針，讓實(shí)體商超看到了曙光。

與此同時(shí)，百貨電商也在困境中摸索了很久。百貨行業(yè)看似是互聯(lián)網(wǎng)后一塊兒地，很吸引人，但一波又一波的百貨電商起來又倒下了，始終難以攻破仍然滲透率極低的百貨市場(chǎng)。而盒馬鮮生的新零售“操作”，帶來了精準(zhǔn)的線下流量，這正是電商所渴求的，因此仿佛抓到了救命稻草一般跟進(jìn)。

但在風(fēng)風(fēng)火火了兩年多之后，重新審視就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多都只是“看起來很美”。

首先，線下流量其實(shí)并沒有理想中那樣容易獲得。在線下流量中，能夠和“逛百貨超市”重合的那一部分流量其實(shí)是相對(duì)較少的。換句話說，逛百貨超市的高頻人群，很大一部分是負(fù)責(zé)家庭食材采購、價(jià)格敏感、習(xí)慣現(xiàn)金支付的中老年人群。

而盒馬鮮生這樣的新零售賣場(chǎng)，一方面強(qiáng)調(diào)現(xiàn)選現(xiàn)做現(xiàn)吃，一方面強(qiáng)調(diào)手機(jī)下單、無現(xiàn)金支付，這些都和那部分高頻消費(fèi)人群并不匹配。這種模式精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的應(yīng)是對(duì)品質(zhì)要求高、習(xí)慣線上消費(fèi)的中青年人群，而這部分人在百貨消費(fèi)方面頻次會(huì)大大降低。

所以，深知這一點(diǎn)的經(jīng)營者們?cè)诎儇浺酝?，還加入了女性絲襪、電池等高頻率消費(fèi)商品，來吸引這部分人群到店，但是這又跟普通超市大賣場(chǎng)的功能相似，沒有能夠抓住年輕人常來消費(fèi)的根本動(dòng)力。

這一點(diǎn)也在超市系統(tǒng)得到了驗(yàn)證。永輝超市以“云超”業(yè)務(wù)板塊為代表的傳統(tǒng)商超業(yè)務(wù)，盈利表現(xiàn)仍然不錯(cuò)，“云超”業(yè)務(wù)是永輝超市深耕多年的主業(yè)，目前也仍是永輝超市的利潤來源，而且填補(bǔ)了“云創(chuàng)”部分涉及的新零售業(yè)務(wù)如“超級(jí)物種”帶來的虧損。為了不拖累母公司，2019年永輝云創(chuàng)開始脫離永輝超市單獨(dú)發(fā)展。