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冷庫中的制冷機組有著至關重要的作用。根據(jù)安裝規(guī)范，應該安裝機組整體減振裝置，如果減振不規(guī)范或者沒有減振措施，會使機器振動劇烈，容易造成管路振裂，設備振壞，甚至機房振壞。質(zhì)量好的機組能讓冷庫的庫溫保持好的效果，省電節(jié)能，耐用。能讓冷庫的使用時間長達30-40年。冷庫工程安裝

冷凝器一般安裝在室外樓頂屋面上，在夏季氣溫較高的環(huán)境里，冷凝器的溫度本身就很高，使機組運轉(zhuǎn)壓力加大。如果高溫天氣多，可以在屋面冷凝上加建涼棚，遮擋陽光，使冷凝器溫度降低，以達到減輕機器壓力，保護機組設備，從而保證冷庫溫度的目的。當然，如果機組能力足夠可以保證庫溫，也可以不建涼棚。

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各類水果在冷庫中的適宜溫度是多少？冷庫工程安裝

果蔬中的維生素C極易破壞，在維生素酶的作用下，遭到分解。因此應當掌握好果蔬的貯藏條件，使維生素C的損失減少到低。另維生素B缺乏可發(fā)生?。痪S生素D缺乏可引起佝僂病。礦物質(zhì)水果、蔬菜中含有豐富的鉀、鈉、鐵、鈣、磷和微量的鉛、等元素，與人體有密切的關系。水果蔬菜中的礦物質(zhì)容易為人體吸收，而且被消化后分解產(chǎn)生的物質(zhì)大多呈堿性，可以中和魚、肉、蛋和糧食消化過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，起調(diào)節(jié)人體酸、堿平衡的作用。因此，果蔬又叫“堿性食品”，而魚、肉、蛋和糧食叫做“酸性食品”。

不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮會出現(xiàn)像一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的好不要超過兩天。水果的日常保存可分為以下四類：類不要放入冰箱，否則會。如：香蕉、楊桃、枇杷等?？梢苑湃氡?，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）.如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

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小龍蝦冷藏庫可以儲存多長時間？冷庫工程安裝

一般儲存鮮活小龍蝦時間為一個星期左右，溫度控制在0℃~5℃，相對濕度控制在70%~100%。100噸小龍蝦冷藏庫大概600立方容積，造價大概在十幾萬左右。小龍蝦冷庫有很多種類，不同種類的儲存時間是不一樣的。鮮活小龍蝦冷藏庫溫度在2-8℃，儲存時間一星期左右。小龍蝦冷凍庫儲存時間為幾個月之久，但是造價相對更高。

100噸小龍蝦冷藏庫我們按照常規(guī)5立方一噸計算，去除過道以及內(nèi)機等占用，算600立方容積，高度3米，占地200平方，冷藏庫造價大概在15w左右，冷凍庫造價大概在18w左右。

小龍蝦在冷庫內(nèi)儲存多久，要根據(jù)溫度以及需求判斷。因為鮮活小龍蝦與冷凍小龍蝦的儲存方法以及儲存時間是有差異的，鮮活小龍蝦冷庫造價低，儲存效果要求是鮮活。冷凍小龍蝦儲存時間長，儲存后會冷凍。

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冷庫庫房的使用管理都包括哪些方面呢？ 豪美制冷為大家介紹一下。冷庫工程安裝

1 、冷庫的使用，應按設計要求，充分發(fā)揮凍結、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護好冷庫建筑結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。

2 、冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。

2.1 穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺?、水，有了要及時清除。

2.2 庫內(nèi)排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規(guī)程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。

2.3 冷庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)。

2.4沒有經(jīng)過凍結的貨物，不準直入凍結物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫。

2.5 要嚴格管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。