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開胃消食囤濃香型白酒

在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過多飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。除此之外，白酒也是很好的烹飪調(diào)味品，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。囤濃香型白酒

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糧食酒與勾兌酒的鑒別囤濃香型白酒

加水

酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的。小編親自試驗(yàn)過的。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。囤濃香型白酒

口嘗其味囤濃香型白酒

  酒液入口慢而穩(wěn)、平心靜氣地吸入2-3ml酒液，入口時(shí)先接觸舌尖，慢浸兩側(cè)，后入舌根，均勻平鋪在整個(gè)舌面、用舌頭接觸上顎，反復(fù)咂辨滋味，用秒持值法計(jì)算香味的長(zhǎng)短、濃厚，隨后吐出酒液或下咽三分之一量，邊嘗邊做記錄，然后適當(dāng)加大酒量，評(píng)定酒體回味長(zhǎng)短、后味是否干凈、是回甜或是后苦、是否凈爽、有無余香、刺喉和不快之感等。寫出細(xì)膩、醇厚、綿甜、柔順之評(píng)語。

嘗味時(shí)注意進(jìn)口量保持一致，低度酒可入口2-4ml，同時(shí)注意按聞香濃淡、好壞順序，先從聞香淡的品嘗，由淡到濃，再由濃到淡品嘗，并注意將暴香和異香的留到嘗評(píng)，以防止對(duì)味覺的干擾。酒液在口中保留時(shí)間5秒鐘左右，吐出酒液后閉口呼氣，體會(huì)酒的后味、回味，每杯酒品嘗次數(shù)不超過三次。[酒液在口中停留時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)因唾液量增加影響結(jié)果]囤濃香型白酒