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我近期訪談了一位生鮮食品配送行業(yè)的老炮兒，他在生鮮食品行業(yè)呆了五年了，和中國(guó)數(shù)家許許多多的蔬菜配送企業(yè)溝通交流過(guò)，在其中有做2C的，從生鮮配送發(fā)展，到行業(yè)團(tuán)體抨擊，再到現(xiàn)如今的興起，一路走來(lái)，既是參加者，也是一個(gè)理智的監(jiān)視者，可以說(shuō)對(duì)這一行業(yè)了然于胸，對(duì)蔬菜配送經(jīng)典案例與方式高談闊論。

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上月中國(guó)電商研究所公布了《2017年度（上）中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》，17年上半年度中國(guó)生鮮配送買賣經(jīng)營(yíng)規(guī)模為851.4億元，預(yù)估17年年末，中國(guó)生鮮配送市場(chǎng)容量將做到1650億，對(duì)比與2017年的913.9億，同比增長(zhǎng)率80.5%，

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“大家統(tǒng)一向配送車子派發(fā)翠綠色通行卡，為確保物資開(kāi)拓了綠色通道政策，一方面解決了農(nóng)民賣蔬菜難的難題，另一方面，能夠讓群眾不出門就能吃上新鮮的蔬菜，降低了疫防期內(nèi)工作人員集聚，緩解了大家的疫情防控工作壓力?！睆V州市碧溪說(shuō)。一輛配有山水田園大農(nóng)場(chǎng)采收的新鮮蔬菜水果肉類食品運(yùn)輸車輛駛進(jìn)城東區(qū)遠(yuǎn)洋城。早上11點(diǎn)多，事前根據(jù)住宅小區(qū)微信聊天群提交訂單的江老先生擺脫工廠大門，自主取菜，一分鐘內(nèi)就取來(lái)到苞米，小青菜和冬瓜。

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疫情期內(nèi)，蔬菜水果不可以立即配送到客戶手上，蔬菜包囊丟失狀況時(shí)有出現(xiàn)，對(duì)于此事碧溪們就事前與客戶承諾好配送時(shí)間，保證客戶能接到蔬菜包囊。“如今大家關(guān)鍵做銷售量與用戶評(píng)價(jià)。”碧溪負(fù)責(zé)人說(shuō)，為了更好地確保配送蔬菜水果肉類食品的新鮮程度，碧溪們?nèi)乾F(xiàn)采現(xiàn)送，飯店前配送，一般配送時(shí)間為早上11點(diǎn)和中午4點(diǎn)上下?！耙菦](méi)有特殊情況，就算僅有一兩個(gè)客戶提交訂單，大家也會(huì)給客戶配送。”

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豆角

加工方法：捆扎

加工規(guī)范：因種類不一樣關(guān)鍵以淡綠色和墨綠色二種色調(diào)為主導(dǎo)、脆爽、籽小肉厚、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)豆斑、無(wú)爛掉、無(wú)委縮、無(wú)聚氨酯發(fā)泡。

加工步驟：

1、分把：以五百克上下為一束（15-20棵）

2、揀選：挑揀出有蟲(chóng)蛀、爛掉、委縮的、過(guò)短的、斷裂的。

3、兩端對(duì)齊：將產(chǎn)品拿手在加工臺(tái)子上齊整。

4、捆扎：用綠色膠布在離根部十公分的部位，捆扎道，在離根部25厘米部位捆扎每二道，捆扎緊湊型不松脫，捆扎結(jié)束后，用剪子對(duì)產(chǎn)品果柄部開(kāi)展整修，并將產(chǎn)品以根部向后擺在輸送帶上。

5、裝筐：經(jīng)檢測(cè)合格后開(kāi)展裝筐工作，以各層8把，每筐4層交叉式碼入，每筐約重15kg.。

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