一些品牌的沙拉標明了總熱量，這就比沒有標示的沙拉改進了一步。說，“好色派”所有的沙拉都有固定搭配的沙拉醬，熱量計算時就已經(jīng)把這些沙拉醬包括在內(nèi)了。而“大開沙界”則用到一種較少采用的沙拉的形式，點餐的柜臺里不僅按照主食、蔬菜、水果和蛋白質(zhì)的分類陳列了各種食材，每種食材還對應(yīng)著一疊設(shè)計成籌碼樣子的圓牌，上面有食材的熱量標示?！邦櫩筒皇且蝗杖投荚谖业牡昀锍?，他們大多數(shù)時候有自己的就餐安排。果蔬沙拉柜加工服務(wù)熱線。

       消費者拿籌碼點餐，能夠計算出一餐獲得的總熱量，點餐結(jié)束后還可以獲得一張“沙拉”的小票，明白本餐攝入的營養(yǎng)含量，每日需求的占比，以及蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三種主要能量元素的攝入情況。擁有ACE教練和NAFC營養(yǎng)教練認證的南永告訴我，市面上沙拉的產(chǎn)品，的還是缺乏個性化設(shè)計的問題。“要做到與你個人匹配的健康餐，一定是參考你個人的基礎(chǔ)代謝率，以及你自己對營養(yǎng)素的需求，甚至的基因監(jiān)測和體內(nèi)微生物檢測的結(jié)果。沙拉的形式某種程度上說是可以做到“量體裁衣”的，不過前提仍然是對自身情況充分了解?！惫呱忱窦庸し?wù)熱線。

       2007年，三名華盛頓喬治城大學(xué)的畢業(yè)生納撒尼爾·魯、尼古拉斯·詹邁特、喬納森·內(nèi)曼因為在學(xué)校周圍找不到健康綠色的餐館，于是萌發(fā)了做健康餐廳的創(chuàng)業(yè)想法，他們從親友那里籌集了35萬美元，開了一家名叫Sweetgreen的沙拉門店。果蔬沙拉柜加工服務(wù)熱線。對于肉類來說，則可以多購買一個雞蛋、加點豆制品、多喝一杯牛奶來增加蛋白質(zhì)的攝入量。

        因為Sweetgreen對所有蔬菜水果標注卡路里、生產(chǎn)來源等信息，主打健康飲食的理念，深受消費者的喜歡，三位畢業(yè)生也逐步將這家公司做成了連鎖模式，經(jīng)過12年的發(fā)展，已經(jīng)在美國擁有90多家門店。在Sweetgreen的發(fā)展歷程中，關(guān)鍵的是2013年，當時美國在線AOL的創(chuàng)始人史蒂夫·凱斯創(chuàng)辦的RevolutionGrowth對Sweetgreen投資了2200萬美元。所以各位不想吃一段時間沙律卻長出一圈肥肉的朋友還是多花幾分鐘自己調(diào)汁吧。果蔬沙拉柜加工服務(wù)熱線。

       這個領(lǐng)域的新玩家要么已有極其成功的傳統(tǒng)餐飲業(yè)務(wù)，要么有資本加持且團隊給力，要么有生態(tài)模式，他們不像四五年前的創(chuàng)業(yè)者們那樣一窮二白，只憑一腔熱血就開，他們是餐飲領(lǐng)域的選手，有機會從產(chǎn)業(yè)的角度去做出改變。果蔬沙拉柜加工服務(wù)熱線。

      他們的輕食業(yè)務(wù)也已經(jīng)不再于沙拉，而是提供更多符合國人口味的食品，不變的賣點就是健康。經(jīng)歷了5年的泡沫與沉淀，沙拉作為輕食的代表終于不再是滿滿的情懷，而是回歸到生意的本質(zhì)。2019年，沙拉女王用眼淚向過去告別；同時這個行業(yè)也將迎來一個全新的開始。按照一般的配料，沙拉醬大概70%是脂肪，而僅1g脂肪就可以提供9kcal熱量，1g沙拉醬就可以轉(zhuǎn)化成約6.3kcal的熱量。在切好的水果（如蘋果、梨子)上滴少許檸檬汁，可以減緩果肉的氧化過程，避免水果切面過快變色。果蔬沙拉柜加工服務(wù)熱線。