廚房傳菜電梯操作注意事項

江蘇天利電梯公司是專業(yè)生產(chǎn)載人載貨及電梯研發(fā)，制造，銷售，安裝，維保為一體的高新技術(shù)企業(yè)。天利公司擁有高素質(zhì)的研發(fā)團(tuán)隊和管理人員，輔以先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)房，在產(chǎn)品設(shè)計，采購，制造，發(fā)運(yùn)等全部過程實施嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控。及時準(zhǔn)確的提供給客戶所需的高標(biāo)準(zhǔn)的金典時尚兼?zhèn)涞碾娞莓a(chǎn)品。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

廚房傳菜電梯一般分為落地式和窗口式，可提供快捷、方便、經(jīng)濟(jì)的小型貨物運(yùn)輸，為用戶大大節(jié)省了時間及人力資源。

落地式    此形式的傳菜電梯可直接與地平面平層，用戶可根據(jù)自身需求選取不同尺寸的轎廂。用戶可將小推車或餐車直接送入轎廂。

窗口式     此形式的傳菜電梯在距地面的一定高度平層，形成工作平臺，與操作人員腰部水平，適合使用者運(yùn)送體積小，重量輕的物品，形式靈活多樣，可在多種場合下使用.

食堂傳菜梯自動控制功能簡介如下

     各樓層對準(zhǔn)功能：傳菜梯對準(zhǔn)樓梯后，梯門打開。

　　各樓層呼叫對講：設(shè)有對講電話，可以互通信息。

　　蜂鳴提示功能：到達(dá)目標(biāo)樓層后有蜂鳴提示。

　　故障自診斷功能：當(dāng)電梯存在故障時，自身能夠診斷導(dǎo)致故障的原因，并能將診斷出的故障以代碼形式顯示于控制柜內(nèi)的數(shù)碼顯示器上。

　　運(yùn)行顯示：能夠顯示運(yùn)行方向和樓層。      

原來傳菜梯這么神奇，你了解這么多關(guān)于傳菜梯的知識嗎？如果您是想購買傳菜梯的話，看了以上內(nèi)容您是否心動了，如果您想購買傳菜梯的話，那么歡迎隨時聯(lián)系我們！  

新時代下傳菜電梯應(yīng)具備哪些功能呢？

　隨著當(dāng)代社會的不段發(fā)展，傳菜電梯也隨之發(fā)生了許多變化，整體的功能在不停的完善，越來越適應(yīng)餐飲企業(yè)的需求。那么，為了適應(yīng)新時代對于傳菜電梯的需求，當(dāng)下的傳菜電梯應(yīng)該具備哪些功能呢？

　　首先，是傳菜電梯的接觸器粘連保護(hù)功能，主要在傳菜電梯的運(yùn)行中起到一個保障安全的作用，有時候傳菜電梯的接觸器線圈斷電后，但接點(diǎn)有沒有完全的斷開，就會用到這樣的一個裝置，去防止傳菜電梯的再次運(yùn)行。

　　其次，是呼梯應(yīng)答功能，當(dāng)操作人員按上呼梯的按鈕，這是被呼梯層的按鈕數(shù)字指示燈就會亮,食梯,餐梯,雜物電梯,餐廳電梯等到傳菜電梯到達(dá)后就會撤銷記憶，指示燈也會滅掉。

餐飲電梯

　　后，是運(yùn)行故障保護(hù)功能，這是一個很重要的功能，在傳菜電梯發(fā)生故障的10秒內(nèi)就能自主停止運(yùn)行，能夠防止燒壞傳菜電梯的電機(jī)，及時的停止傳菜電梯的運(yùn)行有效的制止了危險事故的發(fā)生。

　　除此之外，傳菜電梯還有一些基本功能像電鎖功能、運(yùn)行故障保護(hù)功能、故障自顯示功能等，都為傳菜電梯的廣泛運(yùn)用提供了支持。

　　傳菜電梯不僅僅在餐飲行業(yè)運(yùn)用廣泛，現(xiàn)在想一些公司、學(xué)校由于每天的運(yùn)貨量不大，用不了普通的貨梯，就會建設(shè)一個傳菜電梯，這樣可以節(jié)約大量的成本，不會造成資源的浪費(fèi)。

傳菜電梯動力與精細(xì)設(shè)計

傳菜電梯的曳引機(jī)就是電梯的心臟，電梯能夠上下，就是靠曳引機(jī)拖動。其工作原理為，曳引機(jī)上有個驅(qū)動曳引輪，輪上有鋼絲繩，繩的一端是傳菜電梯轎廂，另一端是配重，曳引機(jī)拖動著鋼絲繩，鋼絲繩連著電梯轎箱，曳引機(jī)帶著鋼絲繩上上下下。傳菜電梯至少有兩根鋼絲繩，安全系數(shù)很高。

傳菜電梯精美設(shè)計：

1.電鎖功能：呼梯盒配有電鎖，以啟動和關(guān)閉電梯的控制回路。

2.自動平層：電鎖接通控制電源，如轎廂不在門區(qū)內(nèi)，電梯自動下行到近層站平層后，等待呼梯。

3. 集選、直駛、糾錯：可多層同時呼梯，順向截車，提高使用效率。如連續(xù)按某層呼梯鈕3秒以上，可直駛到該層，同時清除其它呼梯登記，防止亂用。

4.急停保護(hù)：在電梯頂部(或轎廂)檢修盒和井底配有急停按鈕。用戶可選在每個呼梯盒和其他處加裝急停按鈕。

5.錯、斷相保護(hù)：錯、斷相時，相序繼電器燈不亮。