骨來香自助火鍋店的加盟特色產(chǎn)品優(yōu)勢

A：鹵味牛肉營養(yǎng)價值優(yōu)勢：牛肉強身健體 ：氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高人體抗病能力，對小孩生長和老人術(shù)后有調(diào)養(yǎng)補充嗜血、恢復(fù)組織能力等方面；

B：御寒暖胃 冬季的寒冷讓人體血液減慢導(dǎo)致人體不舒服，吃著火鍋抗旱還暖胃；

C：統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，去掉中間環(huán)節(jié)，讓采購成本更低，產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定。

牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長ji素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克1流的蛋白質(zhì)。

鹵牛肉的做法步驟

1牛肉洗凈，用清水浸泡1小時，中間換一次水。

2鍋中加足量的水，放入牛肉煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，至臟水全部析出。

3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反復(fù)3-4次。

5調(diào)料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

6鍋中倒入清水，放入蔥姜片、調(diào)料盒煮制。

7大火煮開后放入牛肉調(diào)入鹽。

8加白糖和2勺生抽，繼續(xù)煮15-20分鐘。

9轉(zhuǎn)至小火加蓋子燜煮1小時，關(guān)火浸2小時以上。

10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。

鹵牛肉的步驟

　　1.牛腱切大塊，放到冷水里浸泡，洗干凈

　　2.燒一鍋水，水開后牛腱放入，去臟水

　　3.牛腱洗干凈

　　4.重新燒一鍋水，放入去過臟水的牛腱，干辣椒，八角，花椒，冰糖，草l果，桂皮，姜片，蔥段，開大火沙開

　　5.水開以后，加入2大勺老抽，開中火，繼續(xù)熬，大約一個小時后，感覺牛腱已經(jīng)軟糯，可以很容易地插入筷子

　　6.加入少許鹽，繼續(xù)燒10分鐘

　　7.把鹵水和牛腱一起放入一個玻璃盒子里面，冷卻以后放入冰箱，至少三個小時以后食用。

　　8.經(jīng)過冷藏的牛腱已經(jīng)比較硬了，這個時候可以輕松地切出均勻厚度的牛肉片。

　　剩下的鹵水不要倒掉。鹵水鹵過的食物越多，香味就越發(fā)濃郁。鹵水晾涼以后，放在玻璃或則陶瓷容器里面，而不要放在塑料或不銹鋼容器里面。如果短時間內(nèi)不用，將里面的雜質(zhì)過濾掉，可以放入冷凍保存。下次再用之前一定要經(jīng)過燒沸殺菌，再用來鹵食物。