醬香牛仔骨，是一道由牛仔骨，洋蔥等食材制成的菜肴。

主要原料

主料： 牛仔骨適量，洋蔥適量輔料： 小蔥適量，蒜瓣適量，紅酒適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，豆豉香辣醬適量，黃豆醬適量，生抽適量，白糖適量。

制作步驟

1. 牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍后的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。準(zhǔn)備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。2. 牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍后的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。準(zhǔn)備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。3. 平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化后倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒后盛出。4. 鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內(nèi)小火煎制。倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。將做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。

做醬牛骨時(shí)，缺少這1步，醬不入味還難以熟透，讓人啃都啃不動(dòng)

一步：做醬牛骨之前首先需要準(zhǔn)備好所需食材，適量的牛骨、姜片、料酒、食用油、小蔥、生姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、水、鹽、腐乳和西紅柿。準(zhǔn)備好食材后，先把西紅柿上面打十字花刀，不用去皮也不用切開，直接放到一旁備用就好。再拿出買好的牛骨，放入清水中浸泡大約兩個(gè)小時(shí)左右，等把血i水都泡出后洗干凈。起鍋開火，在鍋里倒入適量的水，將清理好的牛骨頭放入鍋中，再加入姜片和料酒進(jìn)行烹煮。

二步：煮到等水開了之后開始用漏勺打浮沫，一定要多打上幾次，這樣才能使牛骨上的腥味完全消除。徹底把浮沫打干凈后.再把牛骨從鍋里撈出來，這個(gè)時(shí)候不需要過涼，只需要放在一旁備用就好了。此時(shí)在鍋里倒入適量的油，放入蔥、姜爆香，再加入2小勺郫縣豆瓣醬在鍋內(nèi)炒出紅油，翻炒一會(huì)之后放入4勺黃豆醬，把它炒出香味即可，這個(gè)醬提前炒一下會(huì)使之后吃起來更香，做出來的牛骨頭也就能更加好吃了。

三步：醬料炒出香味后烹入料酒，再加入生抽和多一點(diǎn)的水，煮一段時(shí)間等水開始沸騰，把牛骨頭放入鍋里，記住一定要等到水開之后再放牛骨頭，這樣骨頭才會(huì)容易熟透，醬汁也比較好入味。牛骨頭放進(jìn)去之后加入適量的鹽繼續(xù)煮，注意鹽不要多加，因?yàn)闇镆呀?jīng)放入過一些生抽和豆瓣醬，所以稍微少放一點(diǎn)比較好，大家可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。等鍋再次煮開了再加入半塊腐乳，把事前準(zhǔn)備好的西紅柿整個(gè)放進(jìn)去蓋上蓋子繼續(xù)煮，用小火燉2小時(shí)就可以出鍋了。

加盟骨來香的程序-加盟方

-一、加盟方咨詢

01.通過網(wǎng)站在線溝通、微信溝通。預(yù)留相關(guān)信息

02.電話咨詢由招商經(jīng)理專門負(fù)責(zé)介紹概況

03.實(shí)地考察就近地區(qū)或加盟店

二、加盟申請(qǐng)

01.填寫加盟申請(qǐng)書

02.與招商部負(fù)責(zé)人治談

03簽訂加盟合同，繳納加盟意向保證金。

04.申請(qǐng)公司方派人協(xié)助加盟意向店進(jìn)行實(shí)地考察和測(cè)人的流量分析

專業(yè)的數(shù)據(jù)。

三、選地考察與評(píng)估

01.公司方派人進(jìn)行實(shí)地店址的考察選擇意向地址

02給店周圍商圈進(jìn)行評(píng)估

03.根據(jù)評(píng)估結(jié)果，加盟商考并確定是否合作為使用的地址。