豬肉放在冰箱保鮮儲(chǔ)存,不要再吃

在對(duì)豬肉進(jìn)行選擇時(shí)候，一是要看顏色，肉質(zhì)偏紅色，而毛根白凈；而是要聞氣味，沒(méi)有異味；三是要摸質(zhì)感，肉質(zhì)要光滑、細(xì)膩。若是肉出現(xiàn)顏色發(fā)黑、發(fā)灰，聞起來(lái)有臭味，摸起來(lái)凹凸不平，則可能是病豬肉或者變質(zhì)肉，一定不要吃。新鮮的豬肉放在冰箱保鮮儲(chǔ)存，一般不要超過(guò)4天，及時(shí)吃掉。若是冷凍的豬肉，則不要超過(guò)3個(gè)月，放置太久則可能出現(xiàn)細(xì)菌滋生、肉質(zhì)腐爛等，不要再吃。

五花肉又分為上五花肉、中五花肉與下五花肉三個(gè)部位，上五花肉上接外里脊肉，肉質(zhì)相對(duì)結(jié)實(shí)，肥肉相對(duì)較多。中五花肉是五花肉中的精致部位，也是所有豬肉里面的精品肉，是“三層五花”分明，肥肉部分少、肉質(zhì)緊實(shí)的一塊肉，又被稱(chēng)為“精五花肉”，大多數(shù)時(shí)候與精肉價(jià)格差不多。下五花肉就是豬腹部的五花肉，相對(duì)肥瘦均勻，肉質(zhì)疏松，對(duì)刀功處理有一定要求。

消費(fèi)者與市場(chǎng)研究中心開(kāi)展的定性訪談研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常在線上購(gòu)買(mǎi)生鮮豬肉的消費(fèi)者更關(guān)注生鮮肉的性價(jià)比，更多的留意有促銷(xiāo)、買(mǎi)贈(zèng)、店鋪活動(dòng)的商品，在價(jià)格比較劃算時(shí)會(huì)購(gòu)買(mǎi)超出平時(shí)用量的生鮮肉囤貨。消費(fèi)者與市場(chǎng)研究中心的調(diào)研顯示，90%的線上生鮮肉消費(fèi)者并不清楚冷凍肉和冷鮮肉的區(qū)別，也沒(méi)有留意到自己平時(shí)購(gòu)買(mǎi)“冷鮮肉”的是冷凍肉。電商展示的商品圖片色澤與新鮮度對(duì)于消費(fèi)者有吸引作用，大部分消費(fèi)者會(huì)通過(guò)閱讀評(píng)論買(mǎi)家秀來(lái)判斷真實(shí)肉品與商家圖片的差距，如果差評(píng)較多或買(mǎi)家秀圖片與商家圖片差距過(guò)大時(shí)會(huì)放棄購(gòu)買(mǎi)。