餐飲企業(yè)該如何選擇油煙凈化系統(tǒng)

1.公司資質(zhì)看公司是不是正規(guī)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售公司，不要選空殼公司，不然售后等各方面服務(wù)質(zhì)量沒法保證。

2.工程實例互聯(lián)網(wǎng)的普及使得看上去比較大的品牌只是一個商業(yè)包裝的結(jié)果而已，所以各種真真假假獲獎證書加在一起，都比不上一個與自己餐館情況類似的成功工程實例更具說服力。

讓商家提供與您餐廳相類似的工程案例，案例的用戶體驗將直接確定您是否選擇這個品牌。比如一些廠家：雙尼，朗夏等等，這些都是在油煙凈化器行業(yè)深耕長久的廠家。

3.行業(yè)口碑看這個公司從業(yè)年限多久，行業(yè)口碑怎么樣，是否值得選擇和信任。

  為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味？

 很多餐飲經(jīng)營者對油煙凈化器是否能除味這一知識有個知識盲區(qū)：油煙凈化器既能凈化油煙也可以去除油煙的味道。其實，這個觀點“可對可錯”，為什么這樣說呢，現(xiàn)在市場上主流一線的油煙凈化器品牌對于輕油煙菜系的除味率可達(dá)70~80%；但是，如果凈化器凈化的對象是重油煙菜系（麻辣火鍋、燒烤、煎炸、川湘菜等）的除味率只有10~20%，這時就滿足不了除味效果了，這種情況如果不加裝除味設(shè)備，依然會有一股濃郁的油煙味道，加裝的除味裝置一般是活性炭或者UV光解除味，位于凈化器后端。所以，這就是為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味的原因。

哪些情況是把凈化器安裝在室內(nèi)呢？

1、小風(fēng)量設(shè)備，一般小風(fēng)量的設(shè)備體積較小，對于安裝位置的要求并不高；

2、低空直排型凈化器，如果廚房空間條件允許的情況下，建議把設(shè)備安裝在室內(nèi)，這樣可以避免長時間遭風(fēng)吹日曬，延長設(shè)備使用壽命；

3、其他一些特殊情況。

因此，油煙凈化器不一定要安裝在室外，也可以安裝在室內(nèi)，具體以實踐情況而定。

   一般清洗餐飲油煙凈化器分三個步驟:

首先拆卸清洗件:切斷電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下,然后對油煙凈化器其進(jìn)行解體,依次取出,照明燈泡,集油盒和底面板密封圈和葉輪,zui后提出機體內(nèi)芯.再浸泡清洗件,找一個較大的容器,再倒入清洗液,將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡.清洗液數(shù)量不要太少也不要太多,以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn),大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗.清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定,一般15－20分鐘為宜.再刷洗污件,經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗,一般用鐵刷,毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈.